بهترين نوع كالري شمار شكوفه ذرت ، بخارپز آن است. شكوفه ذرت هاي كبابي يا همان بلال معمولي نسبت به شكوفه ذرت مكزيكي بسيار سالم‌تر است. البته بلال موقع كباب شدن نبايد بسوزد زيرا سوختن هر ماده غذايي احتمال سرطان‌زايي آن را افزايش مي‌دهد. اين را هم بدانيد كه اگر شكوفه ذرت بعد از كباب شدن در آب نمك قرار داده شود كمي از خاصيت خود را از دست مي‌دهد.
كالري شمار شكوفه ذرت به خودي خود ماده غذاي بسيار مفيدي است اما نحوه طبخ و تهيه آن در سلامتش بسيار تاثيرگذار است. براي مثال اضافه كردن نمك و كره از ارزش غذايي آن مي‌كاهد و مي‌تواند زمينه‌ساز چاقي و بيماري‌هاي متابوليكي شود. ميان‌وعده‌هايي مانند شكوفه ذرت بوداده يا پاپ كورن مي‌توانند به اندازه سبزيجات و ميوهها آنتي‌اكسيدان‌هاي لازم را به بدن برسانند. آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند از بيماري‌هاي مختلف قلبي، سرطان‌ها و بيماري‌هاي متابوليكي مانند ديابت جلوگيري كنند. درواقع پلي‌فنل موجود در آنها راديكال‌هاي آزاد را از بين مي‌برد و با كالري شمار شكوفه ذرت بيماري‌ها مبارزه مي‌كند.
طبخ شكوفه ذرت باعث آزاد شدن مواد مغذي و مفيد آن شامل كاروتنوئيدها (نسخه گياهي ويتامين A)مي‌شود كه اين مواد تاثير به سزايي در كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سرطان دارند. كالري شمار شكوفه ذرت پخته حتي پس از كاهش ذخيره ويتامين C خود، خاصيت آنتي اكسيداني‌اش را حفظ مي‌كند. در واقع پختن شكوفه ذرت باعث مي‌شود كه خاصيت آنتي اكسيداني آن تا ۵۳ درصد افزايش پيدا كند.
علاوه بر آنتي اكسيدانها، اين ماده غذايي مهم پس از طبخ تركيبي موسوم به اسيد فروليك آزاد مي‌كند كه خواص فوق العاده‌اي دارد. اين خواص در شكوفه ذرت شيرين به مراتب بيشتر است. همچنين بتاكاروتن‌هاي موجود در شكوفه ذرت تاثير فوق العاده‌اي در پيشگيري از واكنش‌هاي اكسيديته در بدن دارد و كالري شمار شكوفه ذرت در نتيجه از بروز سرطان‌ها جلوگيري مي‌كند.
شكوفه ذرت كه به فارسي بلال نيز ناميده مي شود، گياهي است يك ساله و يك پايه داراي ساقه اي راست كه ارتفاع آن تا چهار متر مي رسد. شكوفه ذرت گياه بومي آمريكاي مركزي و مكزيك است و از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است . برگ هاي كالري شمار شكوفه ذرت متناوب و دراز مي باشد . گل هاي نر شكوفه ذرت بصورت خوشه اي بوده كه مركب از سنبل هاي قرمز روشن مي باشد . گل هاي ماده آن از 2 تا 4 گل تشكيل شده كه در كنار برگ هاي شكوفه ذرت قرار دارد .
غشايي كه روي بلال را مي پوشاند، سبز رنگ مي باشد . دانه هاي كروي شكل شكوفه ذرت در اطراف محور مركزي بلال قرار گرفته اند . اين دانه ها به رنگ زرد يا قهوه اي مي باشند .
كالري شمار شكوفه ذرت داراي ارزش غذايي فراواني است، ولي بعلت نداشتن گلوتن ( ماده چسب مانند گندم ) قابليت تهيه نان را ندارد . بنابراين براي تهيه نان شكوفه ذرت ، آرد آن را با آرد ساير غلات مخلوط مي كنند .
شكوفه ذرت از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .
بهترين نوع كالري شمار شكوفه ذرت ، بخارپز آن است. شكوفه ذرت هاي كبابي يا همان بلال معمولي نسبت به شكوفه ذرت مكزيكي بسيار سالم‌تر است. البته بلال موقع كباب شدن نبايد بسوزد زيرا سوختن هر ماده غذايي احتمال سرطان‌زايي آن را افزايش مي‌دهد. اين را هم بدانيد كه اگر شكوفه ذرت بعد از كباب شدن در آب نمك قرار داده شود كمي از خاصيت خود را از دست مي‌دهد.
شكوفه ذرت حاوي پروتئين و فسفر قابل توجهي است و نسبت به ميان وعده هاي ناسالم ديگري است كه مي‌خوريد يك ميان وعده‌ي فوق‌العاده محسوب مي‌شود. بايد بدانيد كه ميزان آهن موجود در كالري شمار شكوفه ذرت حتي بيشتر از اسفناج و تخم مرغ است. شكوفه ذرت بو داده جزو دانه هاي كامل است. اين يعني اين كه منبع فوق‌العاده‌ي فيبرهاي غذايي محسوب مي‌شود. در واقع هر يك فنجان شكوفه ذرت حاوي ۱.۳ گرم فيبر است.
پاپ كورن همانند ميوهها و سبزيجات فيبر و آنتي اكسيدان دارد. بايد بدانيد كه هر ۱۰۰ گرم پاپ كورن ۱۳ درصد پلي فنول‌هاي مورد نياز روزانه‌ي ما را تأمين مي‌كند. پوسته‌ي نازك طلايي رنگ كالري شمار شكوفه ذرت نيز حاوي بيشترين ميزان آنتي اكسيدان ها مي‌باشد.
بهترين نوع كالري شمار شكوفه ذرت ، بخارپز آن است. شكوفه ذرت هاي كبابي يا همان بلال معمولي نسبت به شكوفه ذرت مكزيكي بسيار سالم‌تر است. البته بلال موقع كباب شدن نبايد بسوزد زيرا سوختن هر ماده غذايي احتمال سرطان‌زايي آن را افزايش مي‌دهد. اين را هم بدانيد كه اگر شكوفه ذرت بعد از كباب شدن در آب نمك قرار داده شود كمي از خاصيت خود را از دست مي‌دهد.
كالري شمار شكوفه ذرت به خودي خود ماده غذاي بسيار مفيدي است اما نحوه طبخ و تهيه آن در سلامتش بسيار تاثيرگذار است. براي مثال اضافه كردن نمك و كره از ارزش غذايي آن مي‌كاهد و مي‌تواند زمينه‌ساز چاقي و بيماري‌هاي متابوليكي شود. ميان‌وعده‌هايي مانند شكوفه ذرت بوداده يا پاپ كورن مي‌توانند به اندازه سبزيجات و ميوهها آنتي‌اكسيدان‌هاي لازم را به بدن برسانند. آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند از بيماري‌هاي مختلف قلبي، سرطان‌ها و بيماري‌هاي متابوليكي مانند ديابت جلوگيري كنند. درواقع پلي‌فنل موجود در آنها راديكال‌هاي آزاد را از بين مي‌برد و با كالري شمار شكوفه ذرت بيماري‌ها مبارزه مي‌كند.
طبخ شكوفه ذرت باعث آزاد شدن مواد مغذي و مفيد آن شامل كاروتنوئيدها (نسخه گياهي ويتامين A)مي‌شود كه اين مواد تاثير به سزايي در كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سرطان دارند. كالري شمار شكوفه ذرت پخته حتي پس از كاهش ذخيره ويتامين C خود، خاصيت آنتي اكسيداني‌اش را حفظ مي‌كند. در واقع پختن شكوفه ذرت باعث مي‌شود كه خاصيت آنتي اكسيداني آن تا ۵۳ درصد افزايش پيدا كند.
علاوه بر آنتي اكسيدانها، اين ماده غذايي مهم پس از طبخ تركيبي موسوم به اسيد فروليك آزاد مي‌كند كه خواص فوق العاده‌اي دارد. اين خواص در شكوفه ذرت شيرين به مراتب بيشتر است. همچنين بتاكاروتن‌هاي موجود در شكوفه ذرت تاثير فوق العاده‌اي در پيشگيري از واكنش‌هاي اكسيديته در بدن دارد و كالري شمار شكوفه ذرت در نتيجه از بروز سرطان‌ها جلوگيري مي‌كند.
شكوفه ذرت كه به فارسي بلال نيز ناميده مي شود، گياهي است يك ساله و يك پايه داراي ساقه اي راست كه ارتفاع آن تا چهار متر مي رسد. شكوفه ذرت گياه بومي آمريكاي مركزي و مكزيك است و از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است . برگ هاي كالري شمار شكوفه ذرت متناوب و دراز مي باشد . گل هاي نر شكوفه ذرت بصورت خوشه اي بوده كه مركب از سنبل هاي قرمز روشن مي باشد . گل هاي ماده آن از 2 تا 4 گل تشكيل شده كه در كنار برگ هاي شكوفه ذرت قرار دارد .
غشايي كه روي بلال را مي پوشاند، سبز رنگ مي باشد . دانه هاي كروي شكل شكوفه ذرت در اطراف محور مركزي بلال قرار گرفته اند . اين دانه ها به رنگ زرد يا قهوه اي مي باشند .
كالري شمار شكوفه ذرت داراي ارزش غذايي فراواني است، ولي بعلت نداشتن گلوتن ( ماده چسب مانند گندم ) قابليت تهيه نان را ندارد . بنابراين براي تهيه نان شكوفه ذرت ، آرد آن را با آرد ساير غلات مخلوط مي كنند .
شكوفه ذرت از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .
بهترين نوع كالري شمار شكوفه ذرت ، بخارپز آن است. شكوفه ذرت هاي كبابي يا همان بلال معمولي نسبت به شكوفه ذرت مكزيكي بسيار سالم‌تر است. البته بلال موقع كباب شدن نبايد بسوزد زيرا سوختن هر ماده غذايي احتمال سرطان‌زايي آن را افزايش مي‌دهد. اين را هم بدانيد كه اگر شكوفه ذرت بعد از كباب شدن در آب نمك قرار داده شود كمي از خاصيت خود را از دست مي‌دهد.
شكوفه ذرت حاوي پروتئين و فسفر قابل توجهي است و نسبت به ميان وعده هاي ناسالم ديگري است كه مي‌خوريد يك ميان وعده‌ي فوق‌العاده محسوب مي‌شود. بايد بدانيد كه ميزان آهن موجود در كالري شمار شكوفه ذرت حتي بيشتر از اسفناج و تخم مرغ است. شكوفه ذرت بو داده جزو دانه هاي كامل است. اين يعني اين كه منبع فوق‌العاده‌ي فيبرهاي غذايي محسوب مي‌شود. در واقع هر يك فنجان شكوفه ذرت حاوي ۱.۳ گرم فيبر است.
پاپ كورن همانند ميوهها و سبزيجات فيبر و آنتي اكسيدان دارد. بايد بدانيد كه هر ۱۰۰ گرم پاپ كورن ۱۳ درصد پلي فنول‌هاي مورد نياز روزانه‌ي ما را تأمين مي‌كند. پوسته‌ي نازك طلايي رنگ كالري شمار شكوفه ذرت نيز حاوي بيشترين ميزان آنتي اكسيدان ها مي‌باشد.
۶ دليل براي خودداري از مصرف قندها !