سلامت

كالري شمار كله پاچه يكي از غذاهاي بسيار سنگين است و پروتئين و چربي بالايي دارد كه قسمت هايي از آن مفيد و قسمت هايي از آن بسيار مضر هستند كه به هيچ عنوان خوردن آنها توصيه نمي شود. در واقع بايد گفت كله پاچه يك منبع غذايي است كه چربي بسيار بالايي دارد و نه تنها غذاي مفيدي به شمار نمي رود بلكه بسيار نيز مضر است .

كله پاچه به ميزان بالايي كلسترول دارد . كلسترول يكي از چربي هايي است كه در رگ هاي خوني رسوب مي كند و موجب گرفتگي آن مي شود و مي تواند در دراز مدت موجب سكته مغزي و قلبي شود. مقدار كلسترول مغز گاو و گوسفند بسيار زياد است و مغز گاو كالري شمار كله پاچه حدود 120 گرم وزن دارد كه حدود 2 هزار ميلي گرم كلسترول دارد و حدود 130 كيلوكالري انرژي دارد.

كله پاچه براي افراد ضعيف تقويت كننده است و چون هضم آن به درستي انجام گردد قواي جنسي را افزايش مي دهد. براي كساني كه ضعف معده دارند با كمي اصلاح غذاي خوبي است و گاهي توليد قولنج سخت مي نمايد. بروز اين قولنج در كالري شمار كله پاچه اثر خوردن زياد پوست و غضروف طرفين صورت و كاسه سر و گوش ها و بيني ها مي باشد.

كالري شمار كله پاچه غذايي بسيار سنگين است كه مي تواند موجب مشكلات گوارشي شود ؛ بهتر است كله پاچه در وعده صبحانه استفاده شود و مصرف آن در وعده شام مي تواند، موجب بي خوابي و ناراحتي هاي معده شود.

از نظر تغذيه اي، بهترين قسمت پاچه است كه چربي كمي دارد و بدترين بخش مغز است كه سرشار از كلسترول است. جالب است بدانيد مغز گاو يا گوسفند به اندازه 8 زرده تخم مرغ كلسترول دارد و جزو مواد غذايي بسيار پرچرب محسوب مي شود. كالري شمار كله پاچه البته توام بودن چربي هايي مثل تري گليسيريد با كلسترول، جذب كلسترول را بالا برده و باعث افزايش چربي خون مي شود.

پس طبق گفته هاي متخصصان تا حد امكان از خوردن مغز در كله پاچه خودداري كنيد تا از مضرات آن در امان بمانيد.

زبان گاو و گوسفند سرشار از ويتامين هاي گروه B مخصوصاً ويتامين B12 است و 100 گرم زبان گوساله حدود 130 كيلوكالري انرژي و 100 گرم زبان گوسفند حدود 260 كيلو كالري انرژي دارد.

در واقع همه ي اعضاي موجود در يك دست كالري شمار كله پاچه از كالري و چربي زيادي برخوردار است به عنوان مثال چربي موجود در چشم از نوع چربي ترانس است و اصلا مناسب براي بدن نيست. مغز نيز كلسترول بسيار بالايي دارد به طوريكه هر يك مغز معدل 8 زرده تخم مرغ كلسترول دارد كالري شمار كله پاچه و كساني كه چربي خون بالايي دارند به هيچ عنوان مجاز به استفاده نيستند.

بر اساس هرم غذايي، زبان معادل 3 واحد گوشت است و نياز روزانه بدن نيز همان 3 واحد گوشت مي باشد در حاليكه در يك دست كله پاچه هم زبان معادل 3 واحد گوشت است و هم اينكه هر پاچه نيز معادل 2 واحد گوشت به حساب مي آيد بنابراين از نظر ميزان واحد گوشت روزانه براي بدن بيشتر مي شود.

قابل ذكر است افرادي كه بيماري ندارند و كلسترول پاييني دارند مي توانند ماهي يكبار آن را استفاده كنند و چنانچه كله پاچه را به عنوان وعده صبحانه مصرف مي كنند در وعده ناهار بايد از يك كالري شمار كله پاچه غذاي گياهي سبك استفاده كنند.

خوردن پاچه براي مبتلايان به تب و كساني كه غذاي كم نياز دارند و مبتلايان به خونريزي رحم و سستي روده و خونريزي بواسير و به طوركلي براي كساني كه بدن شانمحتاج به محكم نمودن اندام است مفيد مي باشد.

كالري شمار كله پاچه غذايي پرانرژي و با كيفيت پروتئين بالا محسوب مي‌شود. پروتئين موجود در آن براي رشد و ترميم بسياري از بافت‌‌هاي بدن مفيد است. زبان گوسفند سرشار از ويتامين‌‌هاي گروه B بخصوص ويتامين 12 B مي‌‌باشد كه اين ويتامين‌ها نقش‌هاي مفيد زيادي براي بدن دارند. بعنوان مثال ويتامين 12 B، در خونسازي و عملكرد سيستم عصبي نقش دارد.

پاچه گوسفند داراي طبع سرد است و خواصي چون رقيق كنندگي خون، ملين، التيام دهنده زخم‌‌‌هاي داخلي و افزايش دهنده شير مادر را دارد. نشان داده شده است كه اين غذا حاوي ماده مغذي به نام كوآنزيم Q10 است. كوآنزيم Q10 بعنوان يك آنتي‌اكسيدان قوي است كه از كالري شمار كله پاچه طريق دفع مواد مضر توليد شده در بدن در نتيجه فرايند‌‌هاي متابوليكي مختلف و جلوگيري از آسيب سلول‌ها نقش مهمي‌‌را ايفا مي‌كند. همچنين استحكام عملكرد سلول، تحريك سيستم ايمني، بهبودي و كنترل بيماري‌هاي فشار خون، سكته قلبي، پاركينسون، انواع سرطان و غيره از ديگر نقش‌هاي كوآنزيم Q10 مي‌باشد.

كالري شمار كله پاچه با وجود دارا بودن پروتئين و ويتامين‌ها، سرشار از كلسترول و اسيدهاي چرب مضر است. كلسترول بعنوان چربي است كه خاصيت رسوب كردن در عروق خوني بدن را داشته و در كنار ساير عوامل خطر منجر به انسداد و گرفتگي رگ شده و زمينه‌ساز بروز بيماري‌‌هاي قلبي- عروقي، سكته و بسياري ديگر از بيماري‌‌‌هاي مزمن مي‌شود.

شايان ذكر است كه در ميان قسمت‌‌هاي مختلف كالري شمار كله پاچه ، مغز گاو و گوسفند محتواي كلسترول بيشتري دارند. بگونه‌اي كه مغز گوسفند به‌ اندازه 8 زرده تخم مرغ كلسترول دارد و جزء مواد غذايي بسيار پرچرب محسوب مي‌‌شود. از اين رو كساني كه چربي خون بالايي دارند، كلسترول و اسيد اوريك خونشان بالا است و مبتلا به نقرس و ناراحتي كليوي هستند، بايد از مصرف بي‌رويه كله‌پاچه اجتناب كنند.

كالري شمار كله پاچه يكي از غذاهاي بسيار سنگين است و پروتئين و چربي بالايي دارد كه قسمت هايي از آن مفيد و قسمت هايي از آن بسيار مضر هستند كه به هيچ عنوان خوردن آنها توصيه نمي شود. در واقع بايد گفت كله پاچه يك منبع غذايي است كه چربي بسيار بالايي دارد و نه تنها غذاي مفيدي به شمار نمي رود بلكه بسيار نيز مضر است .

كله پاچه به ميزان بالايي كلسترول دارد . كلسترول يكي از چربي هايي است كه در رگ هاي خوني رسوب مي كند و موجب گرفتگي آن مي شود و مي تواند در دراز مدت موجب سكته مغزي و قلبي شود. مقدار كلسترول مغز گاو و گوسفند بسيار زياد است و مغز گاو كالري شمار كله پاچه حدود 120 گرم وزن دارد كه حدود 2 هزار ميلي گرم كلسترول دارد و حدود 130 كيلوكالري انرژي دارد.

كله پاچه براي افراد ضعيف تقويت كننده است و چون هضم آن به درستي انجام گردد قواي جنسي را افزايش مي دهد. براي كساني كه ضعف معده دارند با كمي اصلاح غذاي خوبي است و گاهي توليد قولنج سخت مي نمايد. بروز اين قولنج در كالري شمار كله پاچه اثر خوردن زياد پوست و غضروف طرفين صورت و كاسه سر و گوش ها و بيني ها مي باشد.

كالري شمار كله پاچه غذايي بسيار سنگين است كه مي تواند موجب مشكلات گوارشي شود ؛ بهتر است كله پاچه در وعده صبحانه استفاده شود و مصرف آن در وعده شام مي تواند، موجب بي خوابي و ناراحتي هاي معده شود.

از نظر تغذيه اي، بهترين قسمت پاچه است كه چربي كمي دارد و بدترين بخش مغز است كه سرشار از كلسترول است. جالب است بدانيد مغز گاو يا گوسفند به اندازه 8 زرده تخم مرغ كلسترول دارد و جزو مواد غذايي بسيار پرچرب محسوب مي شود. كالري شمار كله پاچه البته توام بودن چربي هايي مثل تري گليسيريد با كلسترول، جذب كلسترول را بالا برده و باعث افزايش چربي خون مي شود.

پس طبق گفته هاي متخصصان تا حد امكان از خوردن مغز در كله پاچه خودداري كنيد تا از مضرات آن در امان بمانيد.

زبان گاو و گوسفند سرشار از ويتامين هاي گروه B مخصوصاً ويتامين B12 است و 100 گرم زبان گوساله حدود 130 كيلوكالري انرژي و 100 گرم زبان گوسفند حدود 260 كيلو كالري انرژي دارد.

در واقع همه ي اعضاي موجود در يك دست كالري شمار كله پاچه از كالري و چربي زيادي برخوردار است به عنوان مثال چربي موجود در چشم از نوع چربي ترانس است و اصلا مناسب براي بدن نيست. مغز نيز كلسترول بسيار بالايي دارد به طوريكه هر يك مغز معدل 8 زرده تخم مرغ كلسترول دارد كالري شمار كله پاچه و كساني كه چربي خون بالايي دارند به هيچ عنوان مجاز به استفاده نيستند.

بر اساس هرم غذايي، زبان معادل 3 واحد گوشت است و نياز روزانه بدن نيز همان 3 واحد گوشت مي باشد در حاليكه در يك دست كله پاچه هم زبان معادل 3 واحد گوشت است و هم اينكه هر پاچه نيز معادل 2 واحد گوشت به حساب مي آيد بنابراين از نظر ميزان واحد گوشت روزانه براي بدن بيشتر مي شود.

قابل ذكر است افرادي كه بيماري ندارند و كلسترول پاييني دارند مي توانند ماهي يكبار آن را استفاده كنند و چنانچه كله پاچه را به عنوان وعده صبحانه مصرف مي كنند در وعده ناهار بايد از يك كالري شمار كله پاچه غذاي گياهي سبك استفاده كنند.

خوردن پاچه براي مبتلايان به تب و كساني كه غذاي كم نياز دارند و مبتلايان به خونريزي رحم و سستي روده و خونريزي بواسير و به طوركلي براي كساني كه بدن شانمحتاج به محكم نمودن اندام است مفيد مي باشد.

كالري شمار كله پاچه غذايي پرانرژي و با كيفيت پروتئين بالا محسوب مي‌شود. پروتئين موجود در آن براي رشد و ترميم بسياري از بافت‌‌هاي بدن مفيد است. زبان گوسفند سرشار از ويتامين‌‌هاي گروه B بخصوص ويتامين 12 B مي‌‌باشد كه اين ويتامين‌ها نقش‌هاي مفيد زيادي براي بدن دارند. بعنوان مثال ويتامين 12 B، در خونسازي و عملكرد سيستم عصبي نقش دارد.

پاچه گوسفند داراي طبع سرد است و خواصي چون رقيق كنندگي خون، ملين، التيام دهنده زخم‌‌‌هاي داخلي و افزايش دهنده شير مادر را دارد. نشان داده شده است كه اين غذا حاوي ماده مغذي به نام كوآنزيم Q10 است. كوآنزيم Q10 بعنوان يك آنتي‌اكسيدان قوي است كه از كالري شمار كله پاچه طريق دفع مواد مضر توليد شده در بدن در نتيجه فرايند‌‌هاي متابوليكي مختلف و جلوگيري از آسيب سلول‌ها نقش مهمي‌‌را ايفا مي‌كند. همچنين استحكام عملكرد سلول، تحريك سيستم ايمني، بهبودي و كنترل بيماري‌هاي فشار خون، سكته قلبي، پاركينسون، انواع سرطان و غيره از ديگر نقش‌هاي كوآنزيم Q10 مي‌باشد.

كالري شمار كله پاچه با وجود دارا بودن پروتئين و ويتامين‌ها، سرشار از كلسترول و اسيدهاي چرب مضر است. كلسترول بعنوان چربي است كه خاصيت رسوب كردن در عروق خوني بدن را داشته و در كنار ساير عوامل خطر منجر به انسداد و گرفتگي رگ شده و زمينه‌ساز بروز بيماري‌‌هاي قلبي- عروقي، سكته و بسياري ديگر از بيماري‌‌‌هاي مزمن مي‌شود.

شايان ذكر است كه در ميان قسمت‌‌هاي مختلف كالري شمار كله پاچه ، مغز گاو و گوسفند محتواي كلسترول بيشتري دارند. بگونه‌اي كه مغز گوسفند به‌ اندازه 8 زرده تخم مرغ كلسترول دارد و جزء مواد غذايي بسيار پرچرب محسوب مي‌‌شود. از اين رو كساني كه چربي خون بالايي دارند، كلسترول و اسيد اوريك خونشان بالا است و مبتلا به نقرس و ناراحتي كليوي هستند، بايد از مصرف بي‌رويه كله‌پاچه اجتناب كنند.