سلامت

كالري شمار كشمش با حذف آب از انگور بدست مي آيد. از آنجا كه دهيدراتاسيون حجم را كاهش مي دهد محتواي قند و كالري كشمش بطور قابل توجهي در يك وعده كوچكتر، در مقايسه با ميوه هاي تازه بالاتر مي باشد. با توجه به نظر وزارت كشاورزي ايالات متحده (USDA)، يك وعده كشمش يك چهارم فنجان است. كه اين شامل 108 كالري و 21 گرم قند است. ولي يك چهارم فنجان انگور بي هسته، كه شامل 26 كالري و 5.9 گرم قند مي باشد.

از فوايد كالري شمار كشمش تسكين يبوست، اسيدوز، كم خوني، تب و اختلال عملكرد جنسي است. كشمش براي كمك به تلاش در افزايش وزن از راه سالم موثر شناخته شده است و همچنين بر سلامت چشم، مراقبت از دندان و كيفيت استخوان تاثير مثبت دارد.

كشمش يك عضو سالم از رده ميوه هاي خشك مي باشد. اين خوراك طلايي، سبز يا سياه رنگ مورد علاقه ي تقريباً همه شما به ويژه كودكان مي باشد. كشمش به طور گسترده در پخت و پز فرهنگي در سراسر جهان ( به خصوص در دسر ) استفاده مي شود و نيز به عنوان مكمل هاي غذايي با انرژي بالا براي كوهنوردان و اردوها استفاده مي شود.

يبوست – وقتي كشمش را قورت مي دهيد فيبر موجود در آن شروع به تورم و با توجه به مايعات طبيعي بدن مي كند اين فرم كالري شمار كشمش خشك منقبض شده به مواد غذايي در حال حركت از طريق دستگاه گوارش اضافه شده و به تسكين يبوست كمك مي كند. نوع فيبر در نظر گرفته شده در كشمش فيبر نامحلول است علاوه بر كاهش يبوست، كشمش نيز مي تواند به متوقف كردن مدفوع شل كمك كند زيرا دوباره با جذب مايع مدفوع شل و دفعات اسهال را بصورت غير قابل پيش بيني كاهش مي دهد.

افزايش وزن – كالري شمار كشمش ، مانند تمام ميوه هاي خشك، ابزار بسيار خوبي براي به دست آوردن وزن از يك راه سالم است از آنجايي كه آنها پر از فروكتوز و گلوكز هستند و حاوي مقدار زيادي از انرژي بالقوه است. كشمش بخش ايده آل از يك رژيم غذايي براي ورزشكاران و يا بدنسازان كه نياز انرژي بالا دارند مي باشد آنها علاوه بر رژيم غذايي سالم بيشتر به دليل بسياري از ويتامين ها، اسيدهاي آمينه و مواد معدني در كشمش، مانند سلنيوم و فسفر، كه جذب ساير مواد مغذي و پروتئين را در بدن تسهيل مي كند.

پيشگيري از سرطان: كشمش داراي سطوح بالايي از تركيب هاي آنتي اكسيدان پلي فنلي در خون مي باشد. آنتي اكسيدان ها راديكال هاي آزاد كه در اطراف بدن شناور هستند تميز مي كنند راديكال هاي آزاد يكي از عوامل اوليه كه منجر به رشد خود به خود سلول هاي سرطاني مي شود و همچنين به عنوان ماده اي است كه مي تواند بر روي متاستاز تحريك اساسي بگذارد. بنابر اين، با مصرف كالري شمار كشمش در رژيم غذايي خود سطح اين آنتي اكسيدان قوي را در سيستم خود افزايش دهيد شما مي توانيد از شكل گيري سرطان جلوگيري يا سرعت پيشرفت آن را كم نماييد.

فشار خون بالا: براي سال هاي بسياري، برخي از مردم اعتقاد دارند كه كشمش داراي قدرت براي كاهش فشار خون و حفاظت از يكپارچگي سلامت قلب دارد مطالعات فشرده همبستگي مثبت بين كاهش فشار خون بالا و مصرف كشمش را نشان مي دهد هر چند اين يافته ها هنوز هم كاملاً قطعي نيستند بسياري از مواد غذايي كالري شمار كشمش بسته بندي شده، مفيد است اما كارشناسان بر اين باورند كه سطح بالايي از پتاسيم در كشمش است و به كاهش فشار خون كمك مي كند پتاسيم يك راه خوب براي كاهش تنش رگ هاي خوني و كاهش فشار خون است.

كم خوني: كشمش حاوي مقدار قابل توجهي از آهن است كه به طور مستقيم به درمان كم خوني كمك مي كند. اين همچنين شامل مجموعه از ويتامين B است كه براي تشكيل خون جديد ضروري است. محتواي مس بالا در كالري شمار كشمش نيز به تشكيل سلول هاي قرمز خون كمك مي كند.

تب: موادغذايي گياهي فنوليك، به عنوان ميكروب كش، داراي خواص آنتي بيوتيكي و آنتي اكسيدان شناخته شده است و در كشمش مي تواند در درمان تب با جنگيدن با عفونت هاي باكتريايي و ويروسي كمك كند.

مراقبت از چشم: كشمش حاوي مواد مغذي گياهي پلي فنلي است كه داراي خواص آنتي اكسيداني مي باشد. اين مواد مغذي گياهي براي سلامت چشم بسيار خوب هستند آنها همچنين چشم ها را از آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد ( اكسيدان ها )، در قالب دژنراسيون ماكولا، ضعف بينايي مرتبط با سن و آب مرواريد محافظت مي كنند. علاوه بر ويژگي هاي آنتي اكسيداني خود، كالري شمار كشمش حاوي مقادير قابل توجهي از ويتامين A، A – بتا كاروتن و A – كاروتينوييدهاي است كه همه براي سلامت چشم ضروري مي باشد.

اختلال عملكرد جنسي: كشمش به مدت طولاني براي تحريك ميل جنسي و القاء تحريك شناخته شده است كه عمدتاً به دليل حضور يك اسيد آمينه به نام آرژينين است كه در درمان اختلالات نعوظ سودمند است. آرژينين همچنين سطح تحرك اسپرم را افزايش مي دهد كه مي تواند شانس حاملگي را افزايش دهد.

سلامت استخوان: كلسيم، كه عنصر اصلي استخوان هاي ما است كه در كالري شمار كشمش وجود دارد و اين ميوه هاي خشك نيز يكي از بهترين منابع بور مي باشد. بور براي تشكيل استخوان مناسب و كارآمد و جذب كلسيم حياتي است. بور به خصوص در جلوگيري از پوكي استخوان دوران يائسگي در زنان، مفيد است و نشان داده شده است كه براي استخوان ها و مفاصل بسيار مفيد است. پتاسيم يكي ديگر از مواد مغذي ضروري كه در سطوح بالا در كشمش وجود دارد و مي تواند به تقويت و رشد استخوان ها كمك كند در نتيجه احتمال پوكي استخوان را كاهش مي دهد.

مراقبت از دندان: اسيد اولئونوليك يكي از مواد شيميايي گياهي موجود در كالري شمار كشمش است كه نقش بسيار مهمي در محافظت از دندانهاي شما در برابر پوسيدگي دندان، حفره ها و شكنندگي دندان ايفا مي كند. آنها به طور موثر از رشد استرپتوكوك موتانس و پورفيروموناس ژنژيواليس دو تن از گونه هاي باكتريايي كه بيشتر مسئول حفره ها و ديگر مشكلات دنداني هستند جلوگيري مي كند. علاوه بر اين، غني از كلسيم است كه براي ترويج بهداشت دهان و دندان خوب است.

انگور احتمالاً زماني كه از راه دهان در مقادير دارويي مصرف شود ايمن است. خوردن مقدار زيادي از انگور، انگور خشك شده، كالري شمار كشمش ، ممكن است سبب اسهال شوند. برخي از افراد واكنش هاي آلرژيك به انگور و محصولات انگور دارند. برخي ديگر از عوارض جانبي بالقوه شامل ناراحتي معده، سوء هاضمه، تهوع، استفراغ، سرفه، خشكي دهان، گلو درد، عفونت، سردرد و مشكلات عضلاني پيدا مي كنند.

كالري شمار كشمش با حذف آب از انگور بدست مي آيد. از آنجا كه دهيدراتاسيون حجم را كاهش مي دهد محتواي قند و كالري كشمش بطور قابل توجهي در يك وعده كوچكتر، در مقايسه با ميوه هاي تازه بالاتر مي باشد. با توجه به نظر وزارت كشاورزي ايالات متحده (USDA)، يك وعده كشمش يك چهارم فنجان است. كه اين شامل 108 كالري و 21 گرم قند است. ولي يك چهارم فنجان انگور بي هسته، كه شامل 26 كالري و 5.9 گرم قند مي باشد.

از فوايد كالري شمار كشمش تسكين يبوست، اسيدوز، كم خوني، تب و اختلال عملكرد جنسي است. كشمش براي كمك به تلاش در افزايش وزن از راه سالم موثر شناخته شده است و همچنين بر سلامت چشم، مراقبت از دندان و كيفيت استخوان تاثير مثبت دارد.

كشمش يك عضو سالم از رده ميوه هاي خشك مي باشد. اين خوراك طلايي، سبز يا سياه رنگ مورد علاقه ي تقريباً همه شما به ويژه كودكان مي باشد. كشمش به طور گسترده در پخت و پز فرهنگي در سراسر جهان ( به خصوص در دسر ) استفاده مي شود و نيز به عنوان مكمل هاي غذايي با انرژي بالا براي كوهنوردان و اردوها استفاده مي شود.

يبوست – وقتي كشمش را قورت مي دهيد فيبر موجود در آن شروع به تورم و با توجه به مايعات طبيعي بدن مي كند اين فرم كالري شمار كشمش خشك منقبض شده به مواد غذايي در حال حركت از طريق دستگاه گوارش اضافه شده و به تسكين يبوست كمك مي كند. نوع فيبر در نظر گرفته شده در كشمش فيبر نامحلول است علاوه بر كاهش يبوست، كشمش نيز مي تواند به متوقف كردن مدفوع شل كمك كند زيرا دوباره با جذب مايع مدفوع شل و دفعات اسهال را بصورت غير قابل پيش بيني كاهش مي دهد.

افزايش وزن – كالري شمار كشمش ، مانند تمام ميوه هاي خشك، ابزار بسيار خوبي براي به دست آوردن وزن از يك راه سالم است از آنجايي كه آنها پر از فروكتوز و گلوكز هستند و حاوي مقدار زيادي از انرژي بالقوه است. كشمش بخش ايده آل از يك رژيم غذايي براي ورزشكاران و يا بدنسازان كه نياز انرژي بالا دارند مي باشد آنها علاوه بر رژيم غذايي سالم بيشتر به دليل بسياري از ويتامين ها، اسيدهاي آمينه و مواد معدني در كشمش، مانند سلنيوم و فسفر، كه جذب ساير مواد مغذي و پروتئين را در بدن تسهيل مي كند.

پيشگيري از سرطان: كشمش داراي سطوح بالايي از تركيب هاي آنتي اكسيدان پلي فنلي در خون مي باشد. آنتي اكسيدان ها راديكال هاي آزاد كه در اطراف بدن شناور هستند تميز مي كنند راديكال هاي آزاد يكي از عوامل اوليه كه منجر به رشد خود به خود سلول هاي سرطاني مي شود و همچنين به عنوان ماده اي است كه مي تواند بر روي متاستاز تحريك اساسي بگذارد. بنابر اين، با مصرف كالري شمار كشمش در رژيم غذايي خود سطح اين آنتي اكسيدان قوي را در سيستم خود افزايش دهيد شما مي توانيد از شكل گيري سرطان جلوگيري يا سرعت پيشرفت آن را كم نماييد.

فشار خون بالا: براي سال هاي بسياري، برخي از مردم اعتقاد دارند كه كشمش داراي قدرت براي كاهش فشار خون و حفاظت از يكپارچگي سلامت قلب دارد مطالعات فشرده همبستگي مثبت بين كاهش فشار خون بالا و مصرف كشمش را نشان مي دهد هر چند اين يافته ها هنوز هم كاملاً قطعي نيستند بسياري از مواد غذايي كالري شمار كشمش بسته بندي شده، مفيد است اما كارشناسان بر اين باورند كه سطح بالايي از پتاسيم در كشمش است و به كاهش فشار خون كمك مي كند پتاسيم يك راه خوب براي كاهش تنش رگ هاي خوني و كاهش فشار خون است.

كم خوني: كشمش حاوي مقدار قابل توجهي از آهن است كه به طور مستقيم به درمان كم خوني كمك مي كند. اين همچنين شامل مجموعه از ويتامين B است كه براي تشكيل خون جديد ضروري است. محتواي مس بالا در كالري شمار كشمش نيز به تشكيل سلول هاي قرمز خون كمك مي كند.

تب: موادغذايي گياهي فنوليك، به عنوان ميكروب كش، داراي خواص آنتي بيوتيكي و آنتي اكسيدان شناخته شده است و در كشمش مي تواند در درمان تب با جنگيدن با عفونت هاي باكتريايي و ويروسي كمك كند.

مراقبت از چشم: كشمش حاوي مواد مغذي گياهي پلي فنلي است كه داراي خواص آنتي اكسيداني مي باشد. اين مواد مغذي گياهي براي سلامت چشم بسيار خوب هستند آنها همچنين چشم ها را از آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد ( اكسيدان ها )، در قالب دژنراسيون ماكولا، ضعف بينايي مرتبط با سن و آب مرواريد محافظت مي كنند. علاوه بر ويژگي هاي آنتي اكسيداني خود، كالري شمار كشمش حاوي مقادير قابل توجهي از ويتامين A، A – بتا كاروتن و A – كاروتينوييدهاي است كه همه براي سلامت چشم ضروري مي باشد.

اختلال عملكرد جنسي: كشمش به مدت طولاني براي تحريك ميل جنسي و القاء تحريك شناخته شده است كه عمدتاً به دليل حضور يك اسيد آمينه به نام آرژينين است كه در درمان اختلالات نعوظ سودمند است. آرژينين همچنين سطح تحرك اسپرم را افزايش مي دهد كه مي تواند شانس حاملگي را افزايش دهد.

سلامت استخوان: كلسيم، كه عنصر اصلي استخوان هاي ما است كه در كالري شمار كشمش وجود دارد و اين ميوه هاي خشك نيز يكي از بهترين منابع بور مي باشد. بور براي تشكيل استخوان مناسب و كارآمد و جذب كلسيم حياتي است. بور به خصوص در جلوگيري از پوكي استخوان دوران يائسگي در زنان، مفيد است و نشان داده شده است كه براي استخوان ها و مفاصل بسيار مفيد است. پتاسيم يكي ديگر از مواد مغذي ضروري كه در سطوح بالا در كشمش وجود دارد و مي تواند به تقويت و رشد استخوان ها كمك كند در نتيجه احتمال پوكي استخوان را كاهش مي دهد.

مراقبت از دندان: اسيد اولئونوليك يكي از مواد شيميايي گياهي موجود در كالري شمار كشمش است كه نقش بسيار مهمي در محافظت از دندانهاي شما در برابر پوسيدگي دندان، حفره ها و شكنندگي دندان ايفا مي كند. آنها به طور موثر از رشد استرپتوكوك موتانس و پورفيروموناس ژنژيواليس دو تن از گونه هاي باكتريايي كه بيشتر مسئول حفره ها و ديگر مشكلات دنداني هستند جلوگيري مي كند. علاوه بر اين، غني از كلسيم است كه براي ترويج بهداشت دهان و دندان خوب است.

انگور احتمالاً زماني كه از راه دهان در مقادير دارويي مصرف شود ايمن است. خوردن مقدار زيادي از انگور، انگور خشك شده، كالري شمار كشمش ، ممكن است سبب اسهال شوند. برخي از افراد واكنش هاي آلرژيك به انگور و محصولات انگور دارند. برخي ديگر از عوارض جانبي بالقوه شامل ناراحتي معده، سوء هاضمه، تهوع، استفراغ، سرفه، خشكي دهان، گلو درد، عفونت، سردرد و مشكلات عضلاني پيدا مي كنند.