ساخت و نصب کانال پلی یورتان
نمایندگی تفال
خرید اتو بخار
زودپز برقی تفال
سیگار برگ
مرکز فروش توتون
خرید پیپ
آموزشگاه آشپزی
دوره های آموزش شیرینی پزی
تشک رویا
تولید و چاپ انواع پرچم
آموزش کافی شاپ
تور کربلا
تور قبرس شمالی
تور کوش آداسی
تشك طبى
پتاسيم
درباره من
نويسندگان
برچسب ها
عضویت در خبرنامه
    عضویت لغو عضویت

ورود اعضا
    نام کاربری :
    پسورد :

عضویت در سایت
    نام کاربری :
    پسورد :
    تکرار پسورد:
    ایمیل :
    نام اصلی :

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1397/1/26  ساعت: ۰۷

با اين‌كه دانه‌هاي كاكائو براي سلامتي انسان‌ها مفيد نيستند، اما شكلات تلخ تهيه‌شده از اين دانه‌ها مي‌تواند فوايد مختلفي به بدن برساند. وقتي كه دانه‌هاي كاكائو، فرآيند تخمير را طي مي‌كنند و از مرحله عصاره‌كشي مي‌گذرند، ماده‌اي به‌نام كره كاكائو به‌دست مي‌آيد و مجموعه متنوعي از ويتامين‌ها و مواد معدني مهم مانند پتاسيم و آنتي‌اكسيدان‌ها از كاكائو خارج مي‌شوند. 
دانه‌هاي كاكائو حاوي دوپامين، فنيل‌اتيلامين و سروتونين نيز هستند كه همگي از ماده‌هاي شيميايي با خاصيت ضدافسردگي قدرتمند به‌شمار مي‌روند و سلامت روان را تقويت مي‌كنند. به‌علاوه، نوعي تركيب ديگر به‌نام تئوبرومين در دانه كاكائو وجود دارد كه خاصيت‌هايش شبيه به كافئين است. 
نكته قابل توجه ديگر اين است كه وقتي شكلات در روده‌ها قرار مي‌گيرد، نوعي فرآيند تخمير ديگر را تجربه مي‌كند كه درنهايت به شكل‌گيري انواع ديگري از مواد شيميايي مفيد و موثر در بدن منجر مي‌شود. مطالعات علمي نشان داده‌اند كه در اين مرحله، آنتي‌اكسيدان‌هايي در بدن به‌وجود مي‌آيند كه شبيه به آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در چاي سبز هستند. 
بهترين شكلات كدام است؟
 
مانند بسياري از ديگر مواد غذايي، بعضي از انواع شكلات‌ها واقعا بهتر از انواع ديگر هستند. پيش از هر چيزي هم بايد تاكيد كنيم كه شكلات‌هاي شيري از نظر فوايد براي سلامت واقعا ضعيف هستند. به‌گفته متخصصان، شكلات‌هاي شيري بيش از حد فرآوري مي‌شوند و درنتيجه آن‌طور كه بايد و شايد، توسط باكتري‌هاي روده جذب نمي‌شوند. بنابراين، افرادي كه از شكلات‌ شيرياستفاده مي‌كنند، بايد بدانند كه از فوايد شكلات بهره‌مند نخواهند شد. 
شكلات خالص يا شكلات تلخ، گزينه خوبي در ميان شكلات‌ها محسوب مي‌شود كه از نظر فوايد مختلف براي بدن در صدر فهرست شكلات‌ها قرار مي‌گيرد. دليل اصلي‌اش هم اين است كه شكلات تلخ، كم‌ترين مراحل فرآوري را طي مي‌كند. درواقع، فرآيند فرآوري عمدتا شامل افزودن قندها و انواع محصولات لبني مانند خامه و شير غليظ‌ شده به شكلات تلخ مي‌شود و فوايد شكلات تلخ را خنثي مي‌كند. 
در ضمن، خود تركيبات قندي و لبني هم مي‌توانند اثرات مخربي براي روده‌ها داشته باشند، خصوصا اگر شما به مشكلات گوارشي مانند سندرم روده تحريك‌پذير (IBS) مبتلا باشيد. متخصصان مي‌گويند كه اين تركيبات افزودني مي‌توانند سريعا به نفخ زياد در افراد داراي معده‌هاي حساس منجر شوند. 
درواقع، قندهاي افزودني باعث تخمير مازاد در روده مي‌شوند و درنهايت نفخ و گاز زيادي را به‌وجود مي‌آورند. تركيبات لبنياتي هم مي‌توانند در شكل‌گيري چنين علائمي نقش داشته باشند، چون لاكتوز موجود در آن‌ها در صورت تجزيه به گلوكز و گالاكتوز تبديل مي‌شود كه هر دو مي‌توانند در ادامه وارد مرحله تخمير شوند. افراد مبتلا به عدم تحمل لاكتوز بايد بتوانند شكلات‌هاي تلخ را تحمل كنند، اما محصولاتي كه از تركيبات لاكتوزدار براي طعم‌دهي به شكلات استفاده مي‌كنند، قطعا براي اين افراد مناسب نيستند. 
بنابراين، با خواندن اين مطلب بايد جواب خودتان را گرفته باشيد. اگر مي‌خواهيد كه بهترين شكلات تلخ را بخوريد، بايد سراغ خالص‌ترين و تلخ‌ترين گزينه برويد. با اين‌حال، در مصرف همين شكلات‌هاي خالص نيز نبايد زياده‌روي كنيد. 

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1397/1/20  ساعت: ۱۱

۱. سوپ‌هاي مخلوط

 

سوپ‌هاي مخلوط مانند سوپ گوجه‌فرنگي يا سوپ كدو تنبل، از بهترين غذاها پس از كشيدن دندان عقل هستند. اين سوپ‌ها هم به‌راحتي خورده مي‌شوند و هم به جويدن نيازي ندارند كه مي‌تواند ناحيه كشيده شدن دندان را تحريك كند. به‌علاوه، سوپ‌ها اساسا سرشار از ويتامين‌ها و مواد معدني هستند. همين ويژگي باعث مي‌شود كه شما با مصرف سوپ‌ها، نيازهاي تغذيه‌اي و روزانه بدن‌تان را به‌خوبي تامين كنيد. 

سوپ‌هاي مخوط همچنين مي‌توانند تعادل آب را در بدن نگه دارند كه از مهم‌ترين نكات پس از كشيدن دندان است. البته شما بايد سوپ را ولرم يا سرد مصرف كنيد، چون سوپ داغ مي‌تواند ناحيه كشيده شدن دندان را تحريك كند. همچنين، سوپ‌هاي برپايه سبزي نيز بايد به‌خوبي بپزند و كاملا له شوند تا به هيچ گونه جويدني نيازي نداشته باشند.

 

۲. آب قلم و آب گوشت

 

انواع آب گوشت و آب قلم مانند انواع سوپ‌ها، از بهترين منابع براي تغذيه بدن پس از كشيدن دندان هستند. اين غذاهاي آبكي نه‌تنها خوش‌مزه‌اند، بلكه مهم‌ترين ويتامين‌ها و مواد معدني را در خود جاي داده‌اند. در ضمن، انواع آب گوشت و آب قلم به‌خوبي آب مورد نياز بدن را تامين مي‌كنند و خصوصا براي افرادي مهم هستند كه نمي‌توانند به‌راحتي آب بنوشند. 

اگرچه مطالعات مستقيمي درباره اثرات آب قلم بر سلامتي انسان‌ها انجام نشده‌اند، اما مطالعات موجود حاكي از آن هستند كه تركيبات درون آب قلم واقعا خاصيت‌هاي آنتي‌اكسيداني دارند. آب گوشت و آب قلم نيز مانند انواع سوپ‌ها بايد ولرم يا سرد مصرف شود تا زخم شكل‌گرفته در دهان را تحريك نكند. 

 

۳. ماست يوناني

 

ماست يوناني، يكي از بهترين مواد غذايي پروتئيني براي پس از كشيدن دندان عقل است. اين ماست، بافت نرم و خامه‌اي دارد و درنتيجه به‌راحتي از دهان پايين مي‌رود، بدون اين‌كه زخم ناشي از كشيدن دندان را تحريك كند. توجه داشته باشيد كه ماست يوناني سرشار از پروتئين، ويتامين‌ها و مواد معدني مهم مانند كلسيم و زينك (روي) است. 

به‌گفته محققان، مواد غذايي سرشار از پروتئين مي‌توانند به تسريع در روند بهبودي زخم‌ها كمك كنند. حتي بعضي از مطالعات، رژيم غذايي كم‌پروتئين را با ضعيف شدن روند بهبودي زخم‌ها مرتبط نشان داده‌اند. به‌علاوه، مطالعات مختلفي نشان مي‌دهند كه دريافت زينك به اندازه كافي مي‌تواند روند بهبودي زخم را تقويت كند. 

با اين‌حال، اگر زينك درون بدن‌تان در سطح مطلوب باشد، دريافت زينك مازاد هيچ فايده بيشتري به شما نمي‌رساند. از آن‌جايي كه خوردن بسياري از مواد غذايي سرشار از زينك مانند گوشت‌هاي قرمز پس از كشيدن دندان واقعا ممكن نيست، ماست يوناني مي‌تواند جايگزين فوق‌العاده‌اي در اين شرايط باشد. 

 

۴. پوره سيب‌زميني

 

سيب‌زميني‌ها، يكي از سبزي‌هاي همه‌كاره و پُرفايده هستند كه مي‌توان از آن‌ها به شيوه‌هاي مختلفي استفاده كرد. پوره سيب‌زميني به‌طور خاص، يكي از راحت‌ترين و بهترين غذاها پس از كشيدن دندان عقل محسوب مي‌شود. اين پوره سرشار از كالري و مواد مغذي است كه هر دو براي دوران بهبودي ضروري به‌شمار مي‌روند، چون بدن پس از هر نوع جراحي به دريافت انرژي بيشتر نياز دارد. 

پوره سيب‌زميني همچنين به شما اجازه مي‌دهد تا مقدار زيادي از مواد مغذي و كالري را با كم‌ترين جويدن و تكان دادن دهان به بدن‌تان برسانيد. اين ويژگي واقعا پوره سيب‌زميني را به يكي از بهترين غذاها پس از كشيدن دندان تبديل مي‌كند. فقط دقت داشته باشيد كه پوره سيب‌زميني هم بايد ولرم يا سرد مصرف شود تا زخم را تحريك نكند. 

 

۵. پوره موز 

 

موز، يكي از محبوب‌ترين ميوه‌ها در سرتاسر جهان است. بافت نرم و طعم دلپذير آن، جويدن و قورت دادن موز را پس از كشيدن دندان عقل به كار راحتي تبديل مي‌كند. به‌علاوه، موز شديدا مغذي است و طيف وسيعي از ويتامين‌ها و مواد معدني مانند پتاسيم، ويتامين B۶، منگنز و فولات را به بدن مي‌رساند. تبديل كردن موز به پوره، بافت اين ميوه را نرم‌تر مي‌كند و درنتيجه خطر تحريك شدن زخم دندان را كاهش مي‌دهد. 

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/10/23  ساعت: ۰۸

طب سنتي براي داشتن فرزند پسر بايد رژيم غذايي پدر و مادر، مزاج گرم داشته باشد و براي دختردار شدن بايد رژيم غذايي با مزاج سرد تجويز شود؛ در نخستين قدم بايد مزاج همسران توسط پزشك مشخّص شود سپس متناسب با مزاج كنوني زن و شوهر و بر اساس جنسيت جنين مورد نظر، رژيم غذايي تجويز شود.  خوردن ادويه‌ها و مواد غذايي با طبع مايل به گرمي است نيز مي‌تواند به جنسيت پسرزايي كمك كند در طب سنتي ايراني بايد تغيير در رژيم غذاييِ هم پدر و هم مادر حداقل سه ماه قبل از بارداري بر حسب مزاج آنان انجام شود.
غذاهايي با طبع گرم مانند آشهاي سبك و ساده كه در آنها برنج و گوشت و سبزي‌هاي گرم مثل تره، پياز، نخود، دارچين، فلفل و زيره استفاده شده باشد, مفيد است.
حليم گندم و برنج به همراه كمي دارچين و فلفل مصرف شود, زرده تخم پرندگان مانند كبك و بلدرچين و ادويه‌هايي مثل زعفران، بذر كرفس، انيسون، بذر شلغم مفيد است همچنين حلوايي كه با شكر يا شيره انگور پخته شده باشد و مربّاي زنجبيل نيز توصيه مي‌شود.
مغز پسته, گردو و فندق, سبزي‌هايي مانند كرفس، نعنا، شاهي، پياز، تره، سير تازه و ميوه‌هايي مانند انجير، انگور شيرين, روغن كنجد، روغن بادام شيرين و روغن تازه گاو در غذاها و نوشيدني‌هاي شيرين مانند شيره انگور و شربت عسل بسيار مفيد است.
 توصيه‎هاي غذايي مناسب براي پسردار شدن:
مصرف انواع لبنيات را به حداقل ممكن برسانند يا حذف كنند.
مواد غذايي پُرنمك را افزايش دهند(در حدي كه سلامت به خطر نيافتد). مثلا آجيل هاي بوداده شده و بيسكوييتها و برخي انواع نان و خوراكي هاي فراوري شده پر نمك هستند.
حبوبات مصرفي در رژيم غذايي پسرزايي را افزايش دهند.
از ميوه‌هاي خشك استفاده كنيد. ميوه‎هاي خشك با پتاسيم بالا عبارتند از انجبر خشك، خرما، برگه زردالو، آلو بخارا خشك شده، كشمش.
استفاده از غذاهاي شيرين بدون كافئين و ( عسل، نبات، آبنبات) به افزايش تحرك اسپرم كمك و احتمال پسر دار شدن را بالا ميبرد.
از غذاهي گرم و تر كه براي اين افراد مفيدست ميتوان به مرباي زردك (هويج ايراني)، مرباي زنجبيل، ترنجبين، نارگيل، شلغم, حليم با گوشت بزغاله، قليه با دارچين و خولنجان، پسته، نخوداب با دارچين، زعفران و گوشت مرغ، قليه كدو و شلغم و پياز، شربت سيب، عصاره گوشت، قليه با ادويه‌هاي گرم و زردك و نخود وپياز وسير، زرده تخم مرغ عسلي، نارگيل باشكر سرخ از غذاهاي مفيدست.
آناناس، موز، هلو، گلابي، سيب، گوجه سبز، آلو، خيار، خرما، گيلاس، تمشك، توت فرنگي، انجير، خربزه، آب ميوه و سبزي، گوجه فرنگي، ذرت، سيب زميني، كنسرو ماهي، ژامبون، كره، ماء الشعير، كلوچه، نوشابه گازدار، نقل، قهوه، چاي، مايونز، خوراك ويژه پسر دوست هاست. 
از نخستين روز عادت ماهانه زن و شوهر بايستي روزانه مقداري خرما و چند بار جوشاندهي ريشه ي كاسني ميل نمايند
در روزهاي انعقاد نطفه كه معمولا از روز يازدهم تا هجدهم متغير است بايستي پدر خرماي زياد و غذاهاي گرم مثل پسته، بادام، فندق، مويز و نارگيل ميل نمايد و مادر بايستي يكي دو بار جوشانده كاسني خورده و محيط خون و رحم خود را قليايي كند.
در روزهاي تخمك گذاري و لقاح ترشحات رحم بايد زياد و حاوي گلوكز باشد.پس در اين روزها: از ميوه‌هاي شيرين محتوي گلوكز – خرما – عسل – كشمش – غلات – هويج – سيب زميني بخارپزشده -گلوكز – ساكاروز – شربت ذرت – آب نبات – صبحانه شيرين شده – بيسكوئيت – نان گندم سفيد، نوشابه هاي داراي شكر و يا پليمرهاي گلوكز است و ……… استفاده كنيد.مقدار پتاسيم مورد نياز بدن ۱ميلي گرم در روز است.براي داشتن فرزند پسر مقدار پتاسيم مصرفي بايد به ۱۵برابر برسد.
مادراني كه تمايل به داشتن پسرزايي دارند بايد مصرف غذاهاي پركلسيم – پر منيزيم – شير و فرآورده هاي لبني – سبزيجات برگ تيره – اسفناج – گياهان سبز – حبوبات – مغزجات- كرفس – لوبياسبز – كاهو كمتر مصرف كنند.
به طور خلاصه غذاهايي كه بيشتر براي لقاح پسر مناسب است عبارتند: غذاهاي شور – غذاهاي شيرين – غذاهاي پركالري – موز – خرما – هويج – سيب زميني بخارپز – جگر – گوشت – تخم مرغ – خيار -زردآلو – آناناس شيرين – گلابي -سيب – آلوشيرين – گيلاس شيرين – توت فرنگي – مويز – قارچ – صيفيجات – غذاهاي دريايي – سبزيجات و ميوه هاي شيرين – كشمش – نان گندم سفيد – روزانه دست كم يك ظرف غلات صبحانه – ويتامينهاي اي و سي و ب۱۲ – هل – زعفران – دانه هاي روغني – شيرينيجات فاقدشير – كره – مايونز – كاهو –

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/10/18  ساعت: ۰۸

بيشتر زنان، دردهاي ناشي از قاعدگي را حداقل در برهه‌اي از دوران زندگي‌شان تجربه مي‌كنند و حدود ۴۰ درصد از آنان نيز با گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از قاعدگي در ناحيه شكم مواجه مي‌شوند. اين گرفتگي‌ها معمولا به‌علت افزايش هورمون پروستاگلاندين به‌وجود مي‌آيند كه باعث انقباض شديد در رحم و درنهايت درد و ناراحتي مي‌شود. اگر شما هم با گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از قاعدگي در ناحيه شكم مواجه هستيد، مي‌توانيد از ترفندهاي زير براي تسكين اين مشكل كمك بگيريد.

 

خودداري از مصرف كافئين

دريافت بيش از حد كافئين، گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از قاعدگي را تشديد مي‌كند. پس اولين ترفند براي تسكين اين مشكل آزاردهنده، خودداري از مصرف قهوه، چاي، نوشابه‌هاي گازدار و هر گونه نوشيدني حاوي كافئين است. مصرف دم‌نوش بابونه به‌جاي چاي يا قهوه كه كافئين ندارد و حاوي نوعي اسيد آمينه به‌نام گليسين است، يكي از بهترين راه‌ها براي تسكين اسپاسم‌هاي عضلاني محسوب مي‌شود.

 

خوردن موز

مواد غذايي غني از پتاسيم مانند موز، گزينه‌هاي مناسبي براي تسكين اين مشكل به‌شمار مي‌روند، چون كمبود پتاسيم در بدن همواره يكي از عواملي است كه باعث شكل‌گيري گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از قاعدگي در ناحيه شكم يا تشديد آن‌ها مي‌شود. بنابراين، سبزي‌هاي برگ سبز مانند اسفناج و لوبياي سفيد هم گزينه‌هاي مناسبي براي دريافت پتاسيم هستند.

 

افزايش دريافت امگا-۳

مطالعات متعددي نشان داده‌اند زناني كه از مواد غذايي حاوي امگا-۳ استفاده مي‌كنند، گرفتگي‌هاي عضلاني خفيف‌تري را تجربه مي‌كنند. زنان مي‌توانند امگا-۳ دريافتي خودشان را از طريق اضافه كردن ماهي‌هاي چرب و مغزهاي خام به رژيم غذايي افزايش بدهند.

 

بالا گرفتن پاها

يكي از ساده‌ترين ترفندها براي تسكين گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از قاعدگي ، بالا گرفتن پاها است. دراز كشيدن و بالا گرفتن پاها نسبت به باقي قسمت‌هاي بدن مي‌تواند به تسكين عضله‌هاي رحم كمك كند. براي اين كار بهتر است كه در رخت‌خواب دراز بكشيد و پاها‌ي‌تان را روي چند بالش بگذاريد.

 

مصرف محصولات لبني

مواد غذايي سرشار از كلسيم مي‌توانند گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از قاعدگي در ناحيه شكم را تسكين بدهند. پس استفاده از شير، پنير و ماست را قبل از شروع دوره قاعدگي و درحين دوره بيشتر كنيد. اين كار هم عضله‌ها را ريلكس مي‌كند و هم شدت گرفتگي‌هاي عضلاني را كاهش مي‌دهد.

 

پوشيدن لباس‌هاي آزاد

پوشيدن لباس‌هاي تنگي كه فشار مضاعفي به ناحيه شكم وارد مي‌كنند، واقعا گرفتگي عضلاني را بدتر مي‌سازند. پس حداقل در دوران قاعدگي، از پوشيدن لباس‌هاي تنگ و چسبان مانند شلوارهاي جين خودداري كنيد.

 

پياده‌روي

ترفند ساده و مفيد ديگر براي تسكين گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از قاعدگي، پياده‌روي است. سه بار پياده‌روي در روز، سطح اندورفين را در بدن افزايش مي‌دهد و علاوه بر بهتر كردن خلق‌وخوي شما، درد ناشي از قاعدگي را هم كمتر مي‌كند.

 

ورزش دراز-نشست

بسياري از ورزش‌ها براي دوران قاعدگي مفيد هستند، اما ورزش دراز-نشست به‌طور خاص مي‌تواند اثربخشي بيشتري در راستاي كاهش دردهاي ناشي از قاعدگي داشته باشد. دراز-نشست به تسكين درد كمك مي‌كند، اما عضله‌هاي شكمي را هم كش مي‌آورد. اين حالت كش‌آمدگي و انبساط، تمركز ذهن را از گرفتگي‌هاي عضلاني ناشي از قاعدگي در ناحيه شكم دور مي‌كند.

 

گرم‌سازي بدن

گرم كردن بدن، خصوصا در ناحيه‌هاي شكم و قسمت پاييني كمر، يكي از بهترين ترفندها براي ريلكس كردن عضله‌ها است. شما مي‌توانيد از پدهاي حرارتي، بطري‌هاي آب گرم يا حتي حمام داغ و طولاني براي اين كار قاعدگي استفاده كنيد.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/10/12  ساعت: ۱۱

اين دستور پخت سالم سوپ مرغ و قارچ ، مملو از سبزيجات ريشه‌اي درشت و جو غني ‌شده است. شما مي‌توانيد هر تركيبي از قارچ خشك و تازه كه مي‌خواهيد در اين مدل سوپ استفاده كنيد. سوپ هرچه بيشتر روي گاز بماند غليظ‌تر مي‌شود؛ در نتيجه به هر اندازه كه مي‌خواهيد آن را با آب مرغ يا آب سبزيجات رقيق كنيد.

 

مواد لازم براي ۸ نفر:

۳۰ گرم قارچ خشك

۲ فنجان آب در حال جوش

۲ قاشق غذا خوري روغن زيتون فرابكر

۳ تره‌ فرنگي متوسط (فقط قسمت‌هاي سفيد و سبز كم رنگ) به صورت شسته شده و درشت خرد شده

۲ حبه سير خرد شده

۲ هويج متوسط خرد شده

۲۵۰ گرم قارچ تازه؛ بدين صورت كه ساقه‌ها كنار گذاشته شوند و كلاهك‌ها درشت خرد شوند

۲۵۰ گرم قارچ سفيد؛ به صورت باريك برش داده شود

يك قاشق چاي خوري نمك

فلفل دانه درشت براي طعم دهي

نيم كيلوگرم ران مرغ بدون پوست و استخوان، به صورت پاك شده و خرد شده به قسمت‌هاي نيم سانتي‌متري

۶ فنجان آب مرغ كم نمك

نيم فنجان جو كوبيده

يك قاشق غذا خوري آويشن ريز شده تازه يا يك قاشق چاي خوري آويشن خشك

يك قاشق چاي خوري سركه سيب

 

طرز تهيه سوپ مرغ و قارچ :

قارچ‌هاي خشك را به مدت ۲۰ دقيقه در آب در حال جوش بخيسانيد. آنها را از يك صافي رد كنيد و مايع را كنار بگذاريد. قارچ‌ها را فشار دهيد تا مايع باقي مانده استخراج شود و سپس قارچ‌ها را خرد كنيد.

در همين حين، روغن زيتون را در قابلمه‌اي بزرگ روي درجه حرارت متوسط قرار دهيد. سير و تره فرنگي‌ها را اضافه كنيد و تا زماني كه بسيار نرم شوند، حدود ۴ دقيقه هم بزنيد؛ سپس هويج‌ها، قارچ‌هاي تازه، قارچ‌هاي سفيد، نمك و فلفل را اضافه كنيد و به مدت ۳ تا ۴ دقيقه تا زماني كه سبزيجات شروع به نرم شدن كنند هم بزنيد. مرغ را اضافه كنيد و حدود ۴ دقيقه تا زماني كه روي مرغ ديگر صورتي نباشد هم بزنيد.

 

 آب مرغ، جو، آويشن و مايع استخراج شده از قارچ‌ها و قارچ‌هاي خيس‌ خورده خرد شده را اضافه كنيد. درجه حرارت را زياد كنيد؛ تا پيش از آن كه سوپ بجوشد. سپس درجه حرارت را تا متوسط رو به پايين كاهش دهيد، در قابلمه را تا نيمه بگذاريد و اجازه دهيد سوپ به مدت ۵۰ دقيقه يعني تا زماني كه جو نرم شود، به آرامي بجوشد. در آخر سركه را روي آن بپاشيد.

 

ارزش تغذيه‌اي براي يك‌ويك‌چهارم فنجان:

۲۴۱ كالري، ۹ گرم چربي (۲ گرم چربي اشباع)، ۴ گرم فيبر، ۲۴ گرم كربوهيدرات، ۱۸ گرم پروتئين، ۴۴ ميكروگرم فولات، ۳۸ ميلي‌گرم كلسترول، ۴ گرم قند،۰ گرم قند افزوده، ۳۱۴۷  واحد بين‌المللي ويتامين آ، ۶ ميلي‌گرم ويتامين ث، ۴۷ ميلي‌گرم كلسيم‌، ۲ ميلي‌گرم آهن، ۴۰۱ ميلي‌گرم سديم، ۶۱۱ ميلي‌گرم پتاسيم

اين وعده غذايي ۶۳ درصد از نياز روزانه ما به ويتامين A سوپ مرغ و قارچ  را تأمين مي‌كند.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/10/9  ساعت: ۱۱

خرمالو دقيقاً مناسب روزهاي سرد پاييزي است كه بيشتر مردم كمي احساس خستگي و بي حالي مي كنند. خرمالو به اندازه ي انگور انرژي زا است. البته اگر دغدغه ي تناسب اندام داريد و نمي خواهيد چاق شويد نبايد در مصرف آن زياده روي كنيد چون مصرف زياد آن كالري زيادي به بدن مي رساند. قندهاي اصلي اين ميوه فروكتوز و گلوكز هستند. 

 

اگر در فصل سرما لثه هايتان خونريزي مي كند امكان دارد به دليل كمبود ويتامين C باشد. بايد بدانيد كه مصرف خرمالو و جذب ويتامين C آن براي بالا بردن استحكام سلامت لثه ها موثر است. اين ويتامين براي فوايد خرمالو شفافيت پوست نيز مفيد است. 

اين ميوه سرشار از پتاسيم و منيزيم مي باشد كه با كلسترول و فشارخون بالا مقابله مي كند به علاوه  پكتين موجود در خرمالو  نقش بسزايي در كاھش كلسترول خون دارد. 

 

ميوه خرمالو  با داشتن ويتامينھاي A و C، كلسيم، پتاسيم و منيزيم  ميتواند  به ھضم ھرچه بھتر غذا، تقويت بينايي و بھبود عملكرد سيستم ايمني بدن كمك كند. شايد بد نباشد بدانيد كه فوايد خرمالو تقويتكننده معده است، اسھال را برطرف ميكند. باعث نرمي سينه ميشود، كمخوني را رفع ميكند و اشتھاآور خوبي ھم ھست.

طبع خرمالو گرم و تر است و دانه ميوه خرمالو كه كوبيده و به صورت گرد درآمده باشد سنگ كليه و مثانه را دفع مي كند.

 

خرمالو حاوي مقدار زيادي پكتين است. پكتين يكي از فيبرهاي محلول در آب است كه باعث كاهش چربي خون مي شود.

خرمالو آرام كنندة سكسكه است و به طور چشمگيري بندآورندة خون ريزي است.

خرمالو ورم و التهاب بواسير را فرو مي نشاندفوايد خرمالو داروي مؤثري براي تيفوس و تيفوئيد است بايد از جوشاندة كاسبرگ هاي زيرگل و دم گل استفاده شود..  خرمالو سرشار از ويتامين هاي A ، B و C مي باشد.

 

به خاطر حضور ويتامين A در خرمالو براي پوست و ناخن و موهاي خشك و شكننده مفيد است.

اما وجود تانن در خرمالو امكان دارد كه باعث يبوست شود و افرادي كه از يبوست رنج مي برند بايد با احتياط اين ميوه را ميل كنند.  براي درمان اسهال خوني 300 تا 500 گرم ميوه رسيده خرمالو را صبح ناشتا ميل نماييد.

ميوه ي خرمالو رسيده  براي كودكان نيز ميوه اي مفيد محسوب مي شود و در رشد و نمو آن ها موثر است و از آن براي درمان اسهال خوني هم مي توان استفاده كرد.

فوايد خرمالو حاوي مقدار زيادي پكتين است. پكتين يكي از فيبرهاي محلول در آب است كه باعث كاهش چربي خون مي شود و پتاسيم و منيزيم موجود در آن براي فشار خون  مفيد است.

 

برگ درخت خرمالو حاوي فلاوونوئيدها است كه اين ماده ضد فشار خون، ضد سرطان و ضدموتاژن است. در عين حال برگ اين درخت خاصيت آنتي هيستامين داشته و واكنش هاي آلرژيك را كاهش مي دهد. اين ماده همچنين علائم درماتيت و التهاب را در پوست كاهش مي دهد. در طب سنتي از برگ اين درخت به صورت چاي براي درمان اين نوع بيماري ها استفاده مي شود

 

اگرچه خرمالو خواص بسيار زيادي دارد، اما خوردن بيشتر از 1 تا 2 عدد از آن در روز توصيه نميشود. همچنين خوردن ھمين مقدار از فوايد خرمالو ھم براي كساني كه به يبوست مبتلا ھستند، فوايد خرمالو توصيه نمي شود چون تانن موجود در آن يبوست را تشديد ميكند.

كساني كه اختلالات رودهاي دارند يا عمل جراحي روده انجام دادهاند يا به بيماريھاي قلبي و سل مبتلا ھستند بايد در خوردن خرمالو احتياط كنند.

 

 طرز تهيه يك معجون مقوي با خرمالو

فوايد خرمالو براي تهيه اين معجون يك عدد خرمالو را با كمي آب ليموترش، كمي ماست و عسل مخلوط كرده و هم بزنيد. اين معجون را صبح ها زماني كه ناشتا هستيد ميل كنيد تا ابنرژي بسياري وارد بدن شما شود.

 

طرز تهيه يك مسكن براي دردهاي كمر و مفاصل

كوبيدة هسته خرمالو را با روغن منداب مخلوط كرده در يك بطري ريخته سر آن را محكم ببنديد و در آب جوش به مدت يك ساعت جوشانده، سپس از اين روغن مي توان براي دردهاي كمر، مفاصل و نقرس استفاده نمود و همچنين از پودر دانة آن كه با حرارت بو داده شده است مانند قهوه دم كرده ميل شود.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/10/9  ساعت: ۱۱

خرمالو ميوه‌اي است سرشار از ويتامين A، ويتامين C، ويتامين E و ويتامين B۶. همچنين فيبر، منگنز، مس، منيزيم، پتاسيم و فسفر نيز در خرمالو وجود دارند. اين نكته را هم بايد مد نظر داشت كه تركيبات ارگانيك ويژه‌اي در خرمالو يافت مي‌شوند فوايد خرمالو مانند كاتچين‌ها، گالوكاتچين‌ها، اسيد بوتولينيك و تركيبات كاروتنوئيدي مختلف. همين مجموعه غني از ويتامين‌ها، مواد معدني و تركيبات خاص، فوايد خرمالو را بسيار افزايش مي‌دهد. در ادامه به بررسي همين فوايد مهم مي‌پردازيم.

 

كمك به پيشگيري از ابتلا به سرطان

اين ميوه كوچك و خوش‌مزه سرشار از تركيبات ضدسرطاني و آنتي‌اكسيداني است كه مي‌توانند توانايي بدن براي مقابله با راديكال‌هاي آزاد را تقويت كنند، سلامت عمومي را ارتقا بدهند و از ما در مقابل بسياري از بيماري‌ها محافظت كنند. فوايد خرمالو راديكال‌هاي آزاد، همان تركيباتي هستند كه مي‌توانند سلول‌هاي سالم را به سلول‌هاي سرطاني تبديل سازند و به ارگان‌هاي مختلف بدن آسيب برسانند. تركيبات موجود در خرمالو اساسا اين ظرفيت را دارند كه در راستاي پيشگيري از ابتلا به سرطان‌هاي مختلف به ما كمك كنند.

 

تقويت سيستم ايمني بدن

خرمالو با توجه به داشتن ويتامين C به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي‌رساند. به‌علاوه، خرمالو حاوي مقدار زيادي از اسيد اسكوربيك (نوعي از ويتامين C) است و درنتيجه مصرف هر عدد خرمالو حدودا ۸۰ درصد از نياز روزانه بدن به اين ماده مغذي را برطرف مي‌سازد. ويتامين C موجود در خرمالو، سيستم ايمني را تقويت مي‌كند و توليد سلول‌هاي سفيد خون را افزايش مي‌دهد. فوايد خرمالو همين سلول‌هاي سفيد هستند كه خط دفاعي اصلي را در مقابل بيماري‌هاي ويروسي، ميكروبي و قارچي تشكيل مي‌دهند و شانس ابتلا به بيماري‌هاي عفوني و ويروسي فصلي مانند سرماخوردگي و آنفلوآنزا را كم مي‌كنند.

 

كمك به هضم

خرمالو مانند بسياري از ميوه‌هاي ديگر به‌عنوان يكي از منابع خوب براي دريافت فيبر شناخته مي‌شود. هر وعده مصرفي از خرمالو تقريبا ۲۰ درصد از نياز روزانه بدن به فيبر را تامين مي‌سازد. فوايد خرمالو همين فيبر است كه در فرآيند هضم مواد غذايي به بدن كمك مي‌كند و حجم مدفوع را افزايش مي‌دهد. همچنين، ترشح شيره‌هاي گوارشي هم به‌واسطه مصرف خرمالو افزايش مي‌يابد و علائم مشكلاتي مانند يبوست و اسهالنيز با مصرف آن تسكين پيدا مي‌كند. به‌طور كلي، ميوه‌هاي سرشار از فيبر مانند خرمالو مي‌توانند دستگاه گوارشي را تقويت كنند و مانع از ابتلا به بيماري‌هاي مختلف و همچنين سرطان كولوركتال شوند.

 

پيشگيري از پيري زودرس

خرمالو سرشار از ويتامين‌هاي مهم است و تركيبات مهمي مانند بتاكاروتن، لوتئين، ليكوپن و كريپتوكسانتين‌ها دارد. اين تركيبات و ويتامين‌ها داراي عملكرد آنتي‌اكسيداني هستند و استرس اكسيداتيو را كاهش مي‌دهند. مجموعه عملكرد اين فوايد خرمالو  تركيبات از بروز نشانه‌هاي پيري زودرس مانند چين‌وچروك‌هاي پوستي و لكه‌هاي ناشي از پيري جلوگيري مي‌كند. كمك به پيشگيري از ابتلا به بيماري آلزايمر،خستگي مفرط، ضعف بينايي و ضعف عضلاني را هم بايد به اين مجموعه از فوايد اضافه كرد.

 

تقويت بينايي

تركيبات موجود در خرمالو داراي فوايد موثر و مثبتي براي چشم‌ها هستند. زيگزانتين، يكي از تركيبات موجود در خرمالو، مستقيما با تقويت سلامت چشم‌ها مرتبط است چون عملكرد آنتي‌اكسيداني دارد. فوايد خرمالو  مطالعات علمي نشان داده‌اند كه اين تركيبات مي‌توانند شانس ابتلا بهدژنراسيون ماكولار، آب‌مرواريد و ضعف بينايي در تاركي را كاهش بدهند.

 

كمك به كنترل فشار خون

پتاسيم، تركيب مهم ديگري است كه در خرمالو يافت مي‌شود و مي‌تواند فشار خون را كاهش بدهد. همچنين، گردش خون در بدن به‌واسطه دريافت پتاسيم بهبود مي‌يابد. به اين نكته بايد توجه داشت كه فوايد خرمالو كاهش فشار خون و تنظيم آن به‌واسطه مصرف پتاسيم مي‌تواند در روند جلوگيري از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي-عروقي موثر باشد. 

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/10/9  ساعت: ۱۱

خرمالو دقيقاً مناسب روزهاي سرد پاييزي است كه بيشتر مردم كمي احساس خستگي و بي حالي مي كنند. خرمالو به اندازه ي انگور انرژي زا است. البته اگر دغدغه ي تناسب اندام داريد و نمي خواهيد چاق شويد نبايد در مصرف آن زياده روي كنيد چون مصرف زياد آن كالري زيادي به بدن مي رساند. قندهاي اصلي اين ميوه فروكتوز و گلوكز هستند. 

 

اگر در فصل سرما لثه هايتان خونريزي مي كند امكان دارد به دليل كمبود ويتامين C باشد. بايد بدانيد كه مصرف خرمالو و جذب ويتامين C آن براي بالا بردن استحكام سلامت لثه ها موثر است. اين ويتامين براي فوايد خرمالو شفافيت پوست نيز مفيد است. 

اين ميوه سرشار از پتاسيم و منيزيم مي باشد كه با كلسترول و فشارخون بالا مقابله مي كند به علاوه  پكتين موجود در خرمالو  نقش بسزايي در كاھش كلسترول خون دارد. 

 

ميوه خرمالو  با داشتن ويتامينھاي A و C، كلسيم، پتاسيم و منيزيم  ميتواند  به ھضم ھرچه بھتر غذا، تقويت بينايي و بھبود عملكرد سيستم ايمني بدن كمك كند. شايد بد نباشد بدانيد كه فوايد خرمالو تقويتكننده معده است، اسھال را برطرف ميكند. باعث نرمي سينه ميشود، كمخوني را رفع ميكند و اشتھاآور خوبي ھم ھست.

طبع خرمالو گرم و تر است و دانه ميوه خرمالو كه كوبيده و به صورت گرد درآمده باشد سنگ كليه و مثانه را دفع مي كند.

 

خرمالو حاوي مقدار زيادي پكتين است. پكتين يكي از فيبرهاي محلول در آب است كه باعث كاهش چربي خون مي شود.

خرمالو آرام كنندة سكسكه است و به طور چشمگيري بندآورندة خون ريزي است.

خرمالو ورم و التهاب بواسير را فرو مي نشاندفوايد خرمالو داروي مؤثري براي تيفوس و تيفوئيد است بايد از جوشاندة كاسبرگ هاي زيرگل و دم گل استفاده شود..  خرمالو سرشار از ويتامين هاي A ، B و C مي باشد.

 

به خاطر حضور ويتامين A در خرمالو براي پوست و ناخن و موهاي خشك و شكننده مفيد است.

اما وجود تانن در خرمالو امكان دارد كه باعث يبوست شود و افرادي كه از يبوست رنج مي برند بايد با احتياط اين ميوه را ميل كنند.  براي درمان اسهال خوني 300 تا 500 گرم ميوه رسيده خرمالو را صبح ناشتا ميل نماييد.

ميوه ي خرمالو رسيده  براي كودكان نيز ميوه اي مفيد محسوب مي شود و در رشد و نمو آن ها موثر است و از آن براي درمان اسهال خوني هم مي توان استفاده كرد.

فوايد خرمالو حاوي مقدار زيادي پكتين است. پكتين يكي از فيبرهاي محلول در آب است كه باعث كاهش چربي خون مي شود و پتاسيم و منيزيم موجود در آن براي فشار خون  مفيد است.

 

برگ درخت خرمالو حاوي فلاوونوئيدها است كه اين ماده ضد فشار خون، ضد سرطان و ضدموتاژن است. در عين حال برگ اين درخت خاصيت آنتي هيستامين داشته و واكنش هاي آلرژيك را كاهش مي دهد. اين ماده همچنين علائم درماتيت و التهاب را در پوست كاهش مي دهد. در طب سنتي از برگ اين درخت به صورت چاي براي درمان اين نوع بيماري ها استفاده مي شود

 

اگرچه خرمالو خواص بسيار زيادي دارد، اما خوردن بيشتر از 1 تا 2 عدد از آن در روز توصيه نميشود. همچنين خوردن ھمين مقدار از فوايد خرمالو ھم براي كساني كه به يبوست مبتلا ھستند، فوايد خرمالو توصيه نمي شود چون تانن موجود در آن يبوست را تشديد ميكند.

كساني كه اختلالات رودهاي دارند يا عمل جراحي روده انجام دادهاند يا به بيماريھاي قلبي و سل مبتلا ھستند بايد در خوردن خرمالو احتياط كنند.

 

 طرز تهيه يك معجون مقوي با خرمالو

فوايد خرمالو براي تهيه اين معجون يك عدد خرمالو را با كمي آب ليموترش، كمي ماست و عسل مخلوط كرده و هم بزنيد. اين معجون را صبح ها زماني كه ناشتا هستيد ميل كنيد تا ابنرژي بسياري وارد بدن شما شود.

 

طرز تهيه يك مسكن براي دردهاي كمر و مفاصل

كوبيدة هسته خرمالو را با روغن منداب مخلوط كرده در يك بطري ريخته سر آن را محكم ببنديد و در آب جوش به مدت يك ساعت جوشانده، سپس از اين روغن مي توان براي دردهاي كمر، مفاصل و نقرس استفاده نمود و همچنين از پودر دانة آن كه با حرارت بو داده شده است مانند قهوه دم كرده ميل شود.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/10/9  ساعت: ۱۱

خرمالو ميوه‌اي است سرشار از ويتامين A، ويتامين C، ويتامين E و ويتامين B۶. همچنين فيبر، منگنز، مس، منيزيم، پتاسيم و فسفر نيز در خرمالو وجود دارند. اين نكته را هم بايد مد نظر داشت كه تركيبات ارگانيك ويژه‌اي در خرمالو يافت مي‌شوند فوايد خرمالو مانند كاتچين‌ها، گالوكاتچين‌ها، اسيد بوتولينيك و تركيبات كاروتنوئيدي مختلف. همين مجموعه غني از ويتامين‌ها، مواد معدني و تركيبات خاص، فوايد خرمالو را بسيار افزايش مي‌دهد. در ادامه به بررسي همين فوايد مهم مي‌پردازيم.

 

كمك به پيشگيري از ابتلا به سرطان

اين ميوه كوچك و خوش‌مزه سرشار از تركيبات ضدسرطاني و آنتي‌اكسيداني است كه مي‌توانند توانايي بدن براي مقابله با راديكال‌هاي آزاد را تقويت كنند، سلامت عمومي را ارتقا بدهند و از ما در مقابل بسياري از بيماري‌ها محافظت كنند. فوايد خرمالو راديكال‌هاي آزاد، همان تركيباتي هستند كه مي‌توانند سلول‌هاي سالم را به سلول‌هاي سرطاني تبديل سازند و به ارگان‌هاي مختلف بدن آسيب برسانند. تركيبات موجود در خرمالو اساسا اين ظرفيت را دارند كه در راستاي پيشگيري از ابتلا به سرطان‌هاي مختلف به ما كمك كنند.

 

تقويت سيستم ايمني بدن

خرمالو با توجه به داشتن ويتامين C به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي‌رساند. به‌علاوه، خرمالو حاوي مقدار زيادي از اسيد اسكوربيك (نوعي از ويتامين C) است و درنتيجه مصرف هر عدد خرمالو حدودا ۸۰ درصد از نياز روزانه بدن به اين ماده مغذي را برطرف مي‌سازد. ويتامين C موجود در خرمالو، سيستم ايمني را تقويت مي‌كند و توليد سلول‌هاي سفيد خون را افزايش مي‌دهد. فوايد خرمالو همين سلول‌هاي سفيد هستند كه خط دفاعي اصلي را در مقابل بيماري‌هاي ويروسي، ميكروبي و قارچي تشكيل مي‌دهند و شانس ابتلا به بيماري‌هاي عفوني و ويروسي فصلي مانند سرماخوردگي و آنفلوآنزا را كم مي‌كنند.

 

كمك به هضم

خرمالو مانند بسياري از ميوه‌هاي ديگر به‌عنوان يكي از منابع خوب براي دريافت فيبر شناخته مي‌شود. هر وعده مصرفي از خرمالو تقريبا ۲۰ درصد از نياز روزانه بدن به فيبر را تامين مي‌سازد. فوايد خرمالو همين فيبر است كه در فرآيند هضم مواد غذايي به بدن كمك مي‌كند و حجم مدفوع را افزايش مي‌دهد. همچنين، ترشح شيره‌هاي گوارشي هم به‌واسطه مصرف خرمالو افزايش مي‌يابد و علائم مشكلاتي مانند يبوست و اسهالنيز با مصرف آن تسكين پيدا مي‌كند. به‌طور كلي، ميوه‌هاي سرشار از فيبر مانند خرمالو مي‌توانند دستگاه گوارشي را تقويت كنند و مانع از ابتلا به بيماري‌هاي مختلف و همچنين سرطان كولوركتال شوند.

 

پيشگيري از پيري زودرس

خرمالو سرشار از ويتامين‌هاي مهم است و تركيبات مهمي مانند بتاكاروتن، لوتئين، ليكوپن و كريپتوكسانتين‌ها دارد. اين تركيبات و ويتامين‌ها داراي عملكرد آنتي‌اكسيداني هستند و استرس اكسيداتيو را كاهش مي‌دهند. مجموعه عملكرد اين فوايد خرمالو  تركيبات از بروز نشانه‌هاي پيري زودرس مانند چين‌وچروك‌هاي پوستي و لكه‌هاي ناشي از پيري جلوگيري مي‌كند. كمك به پيشگيري از ابتلا به بيماري آلزايمر،خستگي مفرط، ضعف بينايي و ضعف عضلاني را هم بايد به اين مجموعه از فوايد اضافه كرد.

 

تقويت بينايي

تركيبات موجود در خرمالو داراي فوايد موثر و مثبتي براي چشم‌ها هستند. زيگزانتين، يكي از تركيبات موجود در خرمالو، مستقيما با تقويت سلامت چشم‌ها مرتبط است چون عملكرد آنتي‌اكسيداني دارد. فوايد خرمالو  مطالعات علمي نشان داده‌اند كه اين تركيبات مي‌توانند شانس ابتلا بهدژنراسيون ماكولار، آب‌مرواريد و ضعف بينايي در تاركي را كاهش بدهند.

 

كمك به كنترل فشار خون

پتاسيم، تركيب مهم ديگري است كه در خرمالو يافت مي‌شود و مي‌تواند فشار خون را كاهش بدهد. همچنين، گردش خون در بدن به‌واسطه دريافت پتاسيم بهبود مي‌يابد. به اين نكته بايد توجه داشت كه فوايد خرمالو كاهش فشار خون و تنظيم آن به‌واسطه مصرف پتاسيم مي‌تواند در روند جلوگيري از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي-عروقي موثر باشد. 

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/26  ساعت: ۰۷

كالري شمار شليل مزاياي زيادي براي سلامتي بدن دارد. اين مزايا در برگيرنده عملكرد بهتر سلولي و سلامت سيستم گوارش و بهبود سيستم قلبي- عروقي است. مكانيسم دفاعي آنتي اكسيدان‌هاي شليل مي‌تواند در مبارزه با شرايط حادي همچون عوارض مرتبط با چاقي، دژنراسيون ماكولا موثر باشد و در پيشگيري از سرطان به بدن كمك نمايد. مصرف شليل مي‌تواند به تقويت سيستم ايمني، ترويج پوستي شاداب و جوان و ساير موارد كمك كند. اين ميوه يك ميان وعده عالي در دوران بارداري است. شليل ميوه بسيار خوشمزه اي است كه متعلق به خانواده Rosaceae است. در حقيقت، كالري شمار شليل بسيار شبيه هلو است. معمولا شليل در آب و هواي گرم تر رشد پيدا مي‌كند. بيش از ۱۵۰ گونه مختلف از شليل وجود دارد كه از دو گونه‌ي اصلي clingstone و freestone به وجود آمده اند. درخت اين ميوه عمر كوتاهي دارد و قد متوسطي خواهد داشت. درخت اين ميوه برگ‌هاي درخشان و سبزي دارد.

 

كالري شمار شليل سرشار از مواد مغذي و يك ميوه كم كالري است. شما مي‌توانيد با مصرف شليل مواد مغذي فراواني را وارد رژيم غذايي خود كنيد. شليل طيف وسيعي از آنتي اكسيدان‌هاي قدرتمند و تركيبات فنولي را در خود دارد و مي‌تواند فيبر مورد نياز بدن را تامين نمايد. وجود ويتامين‌هاي فراوان در شليل باعث شده است اين ميوه يكي از ميان وعده‌هاي خوب براي افراد باشد. شما مي‌توانيد ويتامين‌هايي همچون ويتامين A، B1،B2، ويتامين B3 ،اسيد پانتوتنيك، ويتامين B6، فولات، ويتامين C (اسيد اسكوربيك)، ويتامين E (آلفا توكوفرول) و ويتامين K (فيلوكينون)را در شليل پيدا كنيد. اين ميوه منبع غني از پتاسيم و ساير مواد معدني همچون منيزيم و كلسيم است كالري شمار شليل و هيچ كلسترول مضري ندارد.

 

دفاع آنتي اكسيداني: شليل قدرت آنتي اكسيداني بسيار شگفت انگيري دارد. مقادير قابل توجهي پلي فنول، محتواي ويتامين C و كاروتنوئيدهايي همچون بتا كاروتن و كريپتوكسانتين در آن يافت مي‌شود. پوست ميوه كالري شمار شليل غلظت بالايي از تركيبات مختلف را دارد. بنابراين زماني كه مي‌خواهيد شليل را مصرف كنيد آن را به درستي بشوييد و به همراه پوست ميل نماييد. اين آنتي اكسيدان‌هاي محافظت كننده مي‌توانند بدن را از شر راديكال‌هاي ازاد خلاص كنند و اثرات مخرب مولكول‌هاي آزاد اكسيژن را خنثي نمايند.

 

مراقبت از چشم: كالري شمار شليل شامل لوتئين، يك ماده مغذي مهم است كه سلامت چشم را بيشتر مي‌كند و خطر ابتلا به بيماري‌هايي همچون دژنراسيون ماكولا وابسته به سن را كاهش مي‌دهد. تحقيقات مختلف نشان داده است كه لوتئين يك آنتي اكسيدان بسيار قوي است كه در كاهش خطر ابتلا به كاتاراكت هسته اي( آب مرواريد هسته اي)كمك مي‌كند. لوتئين در رنگدانه ماكولاي چشم قرار دارد و در حفاظت از بافت شبكيه از آسيب‌هاي ناشي از استرس اكسيداتيو و نور با طول موج بالا مفيد است. علاوه بر اين، بتاكاروتن موجود در اين ميوه سنتز ويتامين A را بيشتر مي‌كند و در كالري شمار شليل حفظ بينايي و جلوگيري از بيماري‌هايي مانند كوري و خشك چشمي موثر خواهد بود.

 

سلامت قلب: مصرف منظم ميوه‌هايي همچون شليل به خاطر وجود آنتي اكسيدان‌هاي قدرتمند، مي‌تواند در بهبود سلامت قلب مفيد باشد. اسيد كلروژنيك و آنتوسيانين موجود در شليل در برابر اكسيداسيون كلسترول بد خون از بدن محافظت مي‌كنند و همين امر از سخت شدن شريان‌ها جلوگيري مي‌كند و به بهبود گردش مناسب پلاكت‌ها كمك خواهد كرد. فلاونوئيدي كه در كالري شمار شليل يافت مي‌شود از افزايش تجمع پلاكت‌ها جلوگيري مي‌كند و خطر ابتلا به آترواسكلروزرا تا حد زيادي كاهش مي‌دهد.

 

پيشگيري از سرطان: همانطور كه در بالا نيز به آن اشاره كرديم، شليل حاوي اسيد كلروژنيك است كه يك تركيب طبيعي مي‌باشد و مزاياي متعددي همچون پيشگيري از بروز تومورهاي مختلف و بروز سرطان‌هايي همچون سرطان روده را خواهد داشت. مطالعات مختلف نشان مي‌دهد كه اسيد كلروژنيك خاصيت chemopreventive دارد كه از تكثير سلول‌هاي سرطاني جلوگيري مي‌كند. همچنين مطالعات پژوهشي شواهد كيفي در مورد نقش بتا كاروتن موجود در گروه كالري شمار شليل در محافظت از بدن در برابر سرطان ريه را نشان داده است.

 

پوست سالم تر: بيوفلاويوييدهايي كه در اين ميوه يافت مي‌شود به سلامت پوست كمك خواهد كرد. تركيبات آنتي اكسيداني همچون ويتامين C، لوتئين، بتا كاروتن مي‌تواند چنين اثرات كالري شمار شليل دفاعي را بيشتر كند. بتا كاروتن كه پيش ساز ويتامين A است مي‌تواند از اسيب پوست بكاهد. ويتامين C موجود در شليل نيز در سنتز كلاژن نقش دارد و به پوست كمك مي‌كند ظاهر جوان تر و شاداب تري داشته باشند. علاوه بر اين، مطالعات انجام شده نشان مي‌دهد لوتئين موجود در كالري شمار شليل پوست را در برابر اسيب راديكال‌هاي آزاد و اشعه ماوراءبنفش محافظت مي‌كند.

 

ميان وعده اي براي دوران بارداري: مادران باردار مي‌توانند از ويتامين ها و مواد معدني موجود در شليل به خصوص فولات آن به نفع خود استفاده كنند. وجود پتاسيم فراوان در اين ميوه در پيشگيري از گرفتگي عضلات كمك مي‌كند و كالري شمار شليل سطح انرژي بدن را در مقدار نرمال نگه مي‌دارد. فيبري كه در اين ميوه يافت مي‌شود باعث بهبود سلامت گوارش مي‌شود و ويتامين C موجود در آن به رشد مناسب و توسعه عضلات، دندان ها و رگ‌هاي خوني جنين كمك خواهد كرد.

 

سلامت سلول‌ها: شليل حاوي فسفر است كه يك ماده معدني ضروري براي عملكرد طبيعي سلول‌ها و بافت‌هاست. فسفر موجود در شليل به تشكيل دندان‌ها و استخوان‌هاي قوي‌تر كمك مي‌كند و باعث بهبود متابوليسم كربوهيدرات‌ها و چربي‌ها مي‌شود. كالري شمار شليل حمايت خود را در حفظ و نگهداري سلول‌ها و ترميم بافت‌ها ، انقباض عضلات و داشتن ضربان طبيعي قلب گسترش مي‌دهد.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/26  ساعت: ۰۷

كالري شمار شنبليله گياهي است كه عموما در نواحي اطراف درياي مديترانه و جنوب آسيا رشد مي‌كند و در كشورهاي هند، چين، پاكستان، ايتاليا، مصر، يونان و ... به وفور يافت مي‌شود. همچنين از گياهان بومي كشور ايران به شمار مي‌آيد. لازم به ذكر است كه علاوه بر برگ‌هاي سبز گياه شنبليله، دانه شنبليله نيز سرشار از مواد مغذي مي‌باشد و ارزش غذايي بالايي دارد.

 

شنبليله داراي خواص اثر تقويتي، ملين، اشتهاآور، خلط آور و ضدتب، محرك جريان شير و كاهنده قندخون است. همچنين اين گياه حاوي مقادير زيادي آهن، فسفر و ويتامين دي است. كالري شمار شنبليله يك داروي گوارشي تلخ است و مي توان آن را در بيماري قند و به صورت موضعي در التهابات پوستي مصرف كرد.

 

شنبليله  سرشار از مواد معدني چون: مس، پتاسيم، كلسيم، آهن، سلنيوم، روي، منگنز و منيزيم مي‌باشد و از نظر ويتاميني نيز داراي انواع ويتامين‌هاي گروه B مانند تيامين، ريبوفلاوين، نياسين، پيريدوكسين، فوليك اسيد و نيز ويتامين A و C مي‌باشد. علاوه بر موارد ذكرشده، دانه‌هاي اين گياه سرشار از پروتئين، ليزين، تريپتوفان، استروئيد ساپونين و ديوسژنين (تركيبي كه خواص شبه استروژني دارد) كالري شمار شنبليله مي‌باشد.

 

دانه هاي شنبليله خواص مشابه هورمون جنسي استروژن دارند و به همين دليل به افزايش ميل جنسي و كاهش گرگرفتگي ها و نوسانات خلقي ناشي از يائسگي و سندروم پيش از قاعدگي كمك مي كنند. در هند و چين از آن براي درمان آرتروز، آسم، برونشيت، بهبود گوارش، حفظ متابوليسم طبيعي بدن، افزايش ميل جنسي و تقويت قواي جنسي آقايان، درمان مشكلات پوستي (جراحت ها و جوش)، درمان گلودرد و درمان ترش كردن معده استفاده مي شود. از ديرباز، از كالري شمار شنبليله براي درمان اختلالات رشدي، تحريك زايمان، درمان اختلالات هورموني، افزايش رشد سينه ها و كاهش درد قاعدگي استفاده مي شود.

 

مطالعات اخير نشان داده اند كه كالري شمار شنبليله به كاهش قند و كلسترول خون كمك مي كند و مي تواند در درمان ديابت هاي نوع ۱و ۲ مؤثر باشد. محققان در حال بررسي فوايد شنبيليله براي دستگاه قلب و عروق هم هستند.

 

دانه شنبليله و درمان سوزش سر دل

دانه شنبليله از مقادير فراواني موسيلاژ تشكيل شده است كه التهاب روده و معده را به وسيله پوشاندن جدار معده و روده كاهش مي‌دهد. افزودن 1 قاشق چاي‌خوري دانه كالري شمار شنبليله به غذاها براي رفع سوزش سر دل و رفلاكس توصيه مي‌شود. پيشنهاد ديگر حل كردن يك قاشق چاي‌خوري از پودر دانه شنبليله در آب يا آب ميوه قبل از وعده غذايي مي‌باشد. همچنين اين گياه خاصيت هضم‌كنندگي و ملين دارد و در بسياري از داروهاي گياهي به عنوان laxative (ملين) استفاده مي‌شود.

 

بهترين درمان طبيعي براي مشكلات پوستي مانند اگزما، جوش، خراش، زخم‌ها، سوختگي، مشكلات پوستي ناشي از نقرس و نيز ضخيم و پرپشت شدن موها، استفاده موضعي از پودر دانه شنبليله مي‌باشد. براي اين منظور لازم است پودر دانه كالري شمار شنبليله را با آب داغ مخلوط نماييد و سطح آسيب‌ديده پوستي و يا مو را با اين مخلوط بپوشانيد.

 

گياه شنبليله به عنوان كالري شمار شنبليله يك گياه تب‌بر شناسايي شده است. بهترين حالت، مصرف دانه شنبليله به همراه ليمو و عسل در زمان بيماري است. براي اين منظور 1-2 قاشق چاي‌خوري دانه شنبليله را 3 مرتبه در روز به همراه چاي سبز دم كنيد و بعد از آن به همراه 1 قاشق چاي‌خوري عسل و كمي آب ليموترش تازه ميل نماييد.

 

شنبليله انقباض هاي رحم را تحريك مي كند و مي تواند كالري شمار شنبليله به زايمان راحت تر كمك كند. با اين حال، زنان باردار فقط با موافقت پزشك مي توانند از شنبليله استفاده كنند.

 

شنبليله به بيشتر شدن شير مادر كمك مي كند. تحقيقات نشان داده اند كه ۲۴ تا ۷۲ ساعت پس از مصرف شنبليله، شير مادر تا ۵۰۰ درصد بيشتر مي شود. با اين كه دليل اصلي اين مسئله هنوز شناخته نشده است امّا محققان حدس مي زنند كه روغن موجود در تخم شنبليله دليل آن باشد. بنابراين، به مادران شيردهي كه مي خواهند شيري بيشتري داشته باشند، توصيه مي شود كه روزي سه مرتبه و حداقل ۵۰۰ ميلي گرم تخم كالري شمار شنبليله مصرف كنند. شنبليله به بيشتر شدن شير مادر كمك مي كند

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/21  ساعت: ۰۶

كالري شمار عدس بهترين منبع پروتئين است كه كلسترول مضر مانند گوشت قرمز ندارد، و به همين دليل باعث مرگ ناشي از سرطان و بيماري قلبي نمي‌شود.
 فيبر موجود در عدس هضم غذا را آسان مي كند، و جلوي يبوست را مي گيرد و خطر سرطان روده بزرگ را كاهش مي دهد.
عدس بخاطر مقادير زياد فوليك اسيد و منيزيوم قلب را تقويت مي كند، كار رگها را آسان كرده و جلوي بيماريهاي قلبي را مي گيرد و جريان خون را بهبود مي بخشد.
خوردن روزانه يك فنجان كالري شمار عدس آهن بدن را تامين مي كند، خطر كم خوني را كاهش مي دهد، و باعث تقويت تمركز مي‌شود.
عدس يكي از حبوباتي است كه طبيعت آن معتدل ولي خشك است و پوست آن گرم و مغزش سرد مي باشد. عدس داراي مواد مغذي، الياف گياهي، كربوهيدرات پيچيده و اسيدفوليك است. همچنين سرشار از مواد غذايي مفيد به ويژه پروتئين و اسيدآمينه هاي مختلف و غني مي باشد. كم كالري و كم چربي بوده و كلسترول ندارد و در كنار اين موارد لازم است متذكر شويم كه كالري شمار عدس بسيار ارزان است (البته در مقايسه با مواد مغذي ديگر).
همان گونه كه يادآور شديم داراي مقدار زيادي اسيدفوليك است. مطابق توصيه هاي انجمن سلامتي ايالات متحده، مصرف 400 ميكروگرم اسيدفوليك براي خانم هايي كه باردار هستند ضروري است و اكثر بانوان اين مقدار را مصرف نمي كنند.
يك دوم ليوان كالري شمار عدس پخته، 90 درصد از مقدار توصيه شده را تأمين مي كند. در ضمن عدس منبع خوبي از آهن و براي خانم هايي كه كم خوني ناشي از فقر آهن دارند مناسب مي باشد.
مصرف عدس همراه با غذاهاي غني از ويتامين «ث» مانند گوجه فرنگي، فلفل سبز، كلم بروكلي، مركبات و عصاره آنها موجب افزايش جذب آهن موجود در كالري شمار عدس مي شود. عدس از لحاظ پروتئين غني است و فقط يك اسيدآمينه كم دارد و نام آن «ميتونين» است. اضافه كردن مقداري جو يا تخم مرغ، آجيل، دانه ها، گوشت و يا پنير سبب كامل شدن پروتئين عدس مي شود و مي توان گفت كيفيت پروتئين غذايي را بالا مي برد.
همچنين عدس داراي الياف گياهي محلول است كه همانند يك برس براي دستگاه گوارش عمل مي كند و باعث تميز شدن دستگاه گوارش مي شود. اين نوع الياف گياهي موجب كاهش قند و كلسترول خون شده و به كاهش انسولين مصرفي در بيماران مبتلا به مرض قند مي انجامد. آبي را كه كالري شمار عدس در آن پخته مي شود اگر تناول كنيد، لينت مزاج مي دهد.
 
كالري شمار عدس نفاخ، ديرهضم و كاهش دهنده ميل جنسي است.
زياده روي در مصرفش، غليظ كننده خون است و جريان خون را در رگ هاي باريك كُند مي كند و ممكن است موجب كم شدن قوه بينايي، سوزش ادرار، قولنج، ناراحتي هاي عصبي، بند آمدن قاعدگي و درد و شدت بواسير شود. به همين جهت معمولاً عدس را با روغن كنجد يا روغن بادام و سركه و ساير مخلفات ديگر طبخ كرده و كالري شمار عدس مي خورند.
دانه عدس داراي ويتامين هاي «آ»، «ب»، «ث»، «پ پ»، «6B» ،«2B» ،«1B» و فلزاتي چون آهن و كلسيم و از همه بيشتر فسفر مي باشد و از آلبومين، هيدرات دوكربن، چربي، آب، سلولز، پتاسيم، منيزيم، تركيب پروتئين، تريپتونان، ترهئونين، كالري شمار عدس ايزولوسين، لوسين، ليزين، ميتونين، سيستين، فنيل آلانين، نيروزين و والين برخوردار است.
عدس از آن دسته دانه هاي خوراكي و مغذي است كه خيلي زود مي پزد. لعابدار است و در موارد ناراحتي هاي روده مفيد مي باشد. عدس پخته را در هر مرهمي براي پاك كردن زخم هاي بدن به كار مي برند. مسواك زدن با سوخته گرد كالري شمار عدس براي سفيد كردن دندان مفيد است.
بهترين طريقه خوردن كالري شمار عدس ، جوانه آن است كه ضمن اينكه معايب فوق را ندارد، محسّنات خوب آن را به مقدار فوق العاده بيشتري نيز به همراه دارد.
مصرف عدس موجب فعاليت كليه، تقويت عضله قلب، تقويت خون، عضلات و رشد و نمو كودكان و فعاليت ياخته ها (سلول ها)ي مغز و هوش و حافظه را افزايش مي دهد. علاوه بر اين، سوخت و ساز بدن را تنظيم و از كمي خون جلوگيري مي كند. درمان كننده تكرر ادرار و خونريزي قاعدگي است. آب كالري شمار عدس پخته مسكن سرفه، درد سينه و ملين است.
 
ضماد كالري شمار عدس پخته با سركه، ورم و آب را درمان مي كند. گرد سوخته عدس سفيدكننده دندان ها و درمان بخش زگيل است. ضماد پخته آن با برگ كلم جهت ورم پستان كه بر اثر انعقاد شير به هم رسيده باشد، مفيد است. خون و ترشحات داخلي را ترش مي كند. مادراني كه آرزوي داشتن دختر دارند، از اين خاصيت عدس مي توانند استفاده نمايند.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/20  ساعت: ۰۶

كالري شمار غوره ميوه نارس انگور  است كه داراي طعم ترشي مي باشد . غوره داراي اسيدهاي آلي مانند اسيد ماليك ، اسيد فرميك ، اسيد سوكسينيك ، اسيد اگزاليك ، اسيد گلوكوليك و قند مي باشد .غوره نيز براي معالجه رماتيسم و سياتيك مفيد است

غوره براي افراد مبتلا به چربي خون بسيار مفيد بوده و ضد عفوني كننده بدن نيز هست . همچنين اگر با سالاد ميل شود ، براي لاغر كردن سودمند است .

هرگز غوره را با معده خالي نخوريد ، چون روي معده اثر سوء مي گذارد. همچنين خانم هاي باردار  از خوردن زياد كالري شمار غوره خودداري كنند ،‌ چون غوره ادرارآور است و ممكن است موجب سقط جنين شود .

 

غوره از نظر طب قديم ايران سرد و قابض است .

1- در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثه ها موثر است .

2- آب غوره براي درمان چاقي  مفرط مفيد است .

3- بيماري اسكوربوت كه به دليل كمبود ويتامين C  در بدن به وجود مي آيد ، با آب كالري شمار غوره درمان مي شود .

4- آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم است، براي درمان سياتيك و رماتيسم حاد بسيار مفيد است .

5- در دفع زردي  موثر است .

6- خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو مي اندازد و قاعده را باز مي كند .

7- حرارت و صفراي بدن را دفع مي كند و روده ها را ضد عفوني مي كند .

8- آبغوره تقويت كننده كبد   است .

9- براي برطرف كردن ورم گلو  ، آب غوره قرقره كنيد .

10- براي دفع كرم روده و تقويت معده بايد مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زيره سياه مصرف كنيد. البته در اين مدت بايد از خوردن غذاهاي سنگين اجتناب نمائيد .

11- آب كالري شمار غوره درمان كننده پا درد و كمردرد مي باشد . براي معالجه ميتوان به مدت ده روز آش آبغوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهاي سنگين در اين مدت اجتناب كرد .

12- ترشي

 

هرگز غوره را با معده خالي نخوريد ، چون روي معده اثر سوء مي گذارد. همچنين خانم هاي باردار  از خوردن زياد غوره خودداري كنند ،‌ چون غوره ادرارآور است و ممكن است موجب سقط جنين شود .

 

براي تهيه گرد غوره، غوره ها را پاك كرده، دم آن ها را مي گيريم و مي شوييم. بعد روي پارچه اي تميز پهن مي كنيم و در محلي آفتاب گير قرار مي دهيم تا خشك شوند . سپس آن ها را آسياب مي كنيم تا به طور كامل نرم شوند. گرد كالري شمار غوره ي آماده شده را درون يك ظرف درب دار ريخته و در محلي خشك نگهداري مي كنيم. براي افزايش زمان ماندگاري مي توان كمي نمك به آن اضافه كرد.

نكته ي بسيار مهم در مورد گرد غوره اين است كه براي تهيه ي آن بايد از غوره ي عسگري استفاده كرد.

 

كالري شمار غوره ها را پاك كرده، دم آن ها را مي گيريم و مي شوييم. سپس آنها را درون آبميوه گيري مي ريزيم و آب آنها را مي گيريم. در روش ديگر مي توان غوره ها را درون مخلوط كن ريخته و پس از آن غوره هاي له شده را كه داراي پوست و هسته هستند، درون يك تنظيف و يا صافي ريخته و به طور كامل صاف كرد. براي تهيه ي آب غوره ، نوع غوره ي مورد استفاده زياد مهم نيست، ولي اگر از نوع عسگري استفاده شود، بهتر است. توجه به اين نكته لازم است كه بعضي از انواع غوره ها ترش تر از برخي ديگر هستند. در صورتي كه ميزان ترشي آب غوره ي به دست آمده به اندازه ي دلخواه نباشد ، مي توان آن را به مدت چند دقيقه جوشانيد تا كمي غليظ تر و ترش تر شود. در ضمن با اين عمل مدت نگهداري كالري شمار غوره هم بيشتر خواهد شد.

آب غوره را در بطري مورد نظر مي ريزيم و درب آن را به طور كامل مي بنديم تا هوا به داخل آن نفوذ نكند. در صورتي كه بخواهيم آن را براي مدت طولاني نگهداري كنيم ، از تركيب آب و آرد، خميري تهيه كنيد و دور درب را با خمير مي پوشانيم. همچنين مي توانيم با نوار چسب هاي بسيار محكم درب بطري را به طور كامل پلمپ كنيم.

 

كالري شمار غوره را شسته و روي آن نمك مي ريزيم ( به اندازه ي دلخواه ) و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم. پس از آن درب ظرف را مي گذاريم تا غوره ها به طور كامل بپزند و نرم شوند. سپس آن ها را از صافي رد مي كنيم. در صورتي كه رقيق بود ، كمي ديگر آن را مي جوشانيم تا غلظت آن به اندازه ي رب گوجه شود. سپس در يك ظرف در بسته در يخچال نگهداري مي كنيم. نكته ي مهم آن است كه در مرحله اي كه مي خواهيم، رب كمي غليظ تر شود، بايد شعله ي زير آن بسيار ملايم باشد، چون در اين مرحله رب غوره سريع مي سوزد. به عبارتي ديگر براي تهيه ي يك رب خوب بايد زماني طولاني صرف كرد.

در ضمن اگر رب را در ظرف لعابي تهيه كنيد، رنگ و كيفيت بهتري خواهد داشت. در صورتي كه از ظرف فلزي استفاده مي كنيد، بايد كالري شمار غوره دقت كنيد كه كوچك ترين خراش يا زدگي در ظرف وجود نداشته باشد، چون در حين تهيه ي رب، از فلز ظرف كنده شده و وارد رب مي شود كه براي سلامتي بسيار مضر است.

 

براي تهيه ي ترشي كالري شمار غوره كه نام ديگر آن "غوره غوره" است، بهتر است غوره را درون محلولي از كات كبود و نمك قرار دهيم. اين عمل به تثبيت رنگ سبز آن كمك مي كند؛ در غير اين صورت بعد از مدتي رنگ غوره ها تغيير پيدا مي كند. روش كار به اين ترتيب است كه يك دوم قاشق چاي خوري كات كبود و 3 قاشق نمك را درون حدود يك ليتر آب، به طور كامل حل مي كنيم و غوره ها را به مدت 24 ساعت درون اين محلول قرار مي دهيم. سپس آن ها را درون يك صافي ريخته و چندين بار با آب سرد مي شوييم. غوره ها را روي پارچه اي پهن مي كنيم تا آب اضافي آن گرفته شود. درون ظرف مورد نظر كه بايد دهانه ي آن كوچك باشد، غوره ها را ريخته و يك ليتر آب غوره و 3-2 قاشق نمك را با هم مخلوط مي كنيم و روي كالري شمار غوره ها مي ريزيم تا به طور كامل روي آن را بپوشاند. براي ماندگاري بيشتر، مقداري هم سير چرخ مي كنيم و به اندازه ي 2-1 سانتيمتر يا يك بند انگشت روي غوره ها ريخته و درب ظرف را به طور كامل مي بنديم و در جاي خنك نگهداري مي كنيم.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/19  ساعت: ۱۱

كالري شمار فلفل دلمه اي از همان خانواده فلفل هاست. به مرور كه فلفل دلمه اي مي رسد رنگ آن نيز تغيير مي كند. اگر اين سبزي خوش رنگ قبل از رسيدنِ كامل چيده شود رنگ آن سبز خواهد بود. اما اگر براي مدت طولاني تري روي زمين بماند رنگ آن زرد و سپس قرمز مي شود. فلفل دلمه اي سرشار از ويتامين C و ريزمغذي هاي زيادي مانند بتاكاروتن و فلاوونوئيدهاست. هرچه اين سبزي رسيده تر يعني قرمزتر باشد حاوي تركيبات آنتي اكسيداني بيشتري است. اين آنتي اكسيدان هاي قوي نيز به راحتي مي توانند از پس راديكال هاي آزاد مخرب بربيايند.فلفل دلمه اي بيش از ۹۰ درصد آب كالري شمار فلفل دلمه اي دارد و حاوي كالري كمي است. اين سبزي حاوي گلوسيدها به خصوص گلوكز و فروكتوز مي باشد. 

 

بايد بدانيد كه پروتئين ها و ليپيدهاي (چربي) موجود در آن بسيار اندك است و در عوض سرشار از ويتامين C و ويتامين A و پيش سازهاي آن مي باشد. ميزان ويتامين A به خصوص در فلفل دلمه هاي كاملا رسيده يعني قرمز بسيار بيشتر است.اگر اهل مكمل نيستيد و مي خواهيد به طبيعي ترين شيوه ويتامين B جذب كنيد مي توانيد به كالري شمار فلفل دلمه اي اعتماد كنيد. به خاطر اينكه منبع فوق العاده ويتامين B۶ و B۹ و همچنين ويتامين E مي باشد. در مورد فلفل دلمه اي زرد بايد بگوييم كه تامين كننده ويتامين B۹ بوده و فلفل دلمه اي سبز منبع ويتامين K مي باشد.

 

فلفل دلمه اي حاوي ميزان زيادي املاح و مواد معدني است: اين سبزي حاوي آهن، مس، كلسيم، پتاسيم، فسفر، منيزيم و زينك مي باشد. گوشت و پوست فلفل دلمه اي حاوي ميزان بالاي تركيبات آنتي اكسيداني است: يعني كاروتنوئيدها و فلاوونوئيدها. فلفل دلمه اي قرمز نيز به نوبه خود منبع فوق العاده بتاكاروتن و كريپتوگزانتين مي باشد كه اين دو تركيب پيش ساز ويتامين A محسوب مي شوند.ليكوپن يكي ديگر از تركيبات آنتي اكسيداني كالري شمار فلفل دلمه اي است كه براي بدن بسيار مفيد است. علاوه بر اين ها بايد بدانيد كه فلفل دلمه اي سرشار از فيبرهاي غذايي است. فيبرهاي غذايي در معده حجيم شده و بخش زيادي از آن را اشغال مي كنند براي همين هم سيري زودهنگام و البته طولاني مدتي ايجاد مي كنند. به همين دليل هم ميل به پرخوري كاهش پيدا مي كند. از اين گذشته فيبرها باعث عبور راحت مدفوع از روده ها شده و با مشكل يبوست مقابله مي كنند.

 

در حالت كلي ويتامين ها، تركيبات آنتي اكسيداني و فيبرهاي موجود در ميوه ها و سبزيجاتي مانند كالري شمار فلفل دلمه اي نقش مهمي در حفظ سلامتي بدن دارد. نتايج پژوهش هاي متعددي نشان داده است كه مصرف زياد ميوه و سبزيجات خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي، سرطان و ديگر بيماري ها را كاهش مي دهد.فلفل دلمه اي جزو سبزيجاتي است كه حاوي بيشترين ميزان ويتامين C مي باشد. اين ويتامين خواص آنتي اكسيداني دارد و براي مقابله با بيشتر بيماري ها لازم است. كمبود اين ويتامين كالري شمار فلفل دلمه اي اضطراب و استرس را در وجود شما بالا مي برد. خودتان هم بهتر مي دانيد كه استرس منشأ بسياري از بيماري هاست براي همين هم اگر آدم مضطربي هستيد، سيگار مي كشيد و يا جنيني در شكم داريد نيازتان به ويتامين C به مراتب بيشتر است. يعني ۱۲۰ ميلي گرم در روز. ويتامين C بسيار موثر و مفيد است و تأثير ويتامين هاي A و E را بالا مي برد. اين ويتامين براي ساخت سلول ها و بافت هاي بدن، بهبود جاي زخم و جذب آهن لازم است. از اين گذشته اين ويتامين با همكاري كاروتن و ويتامين A از ابتلا به بيماري هاي مزمن پيشگيري مي كند. براي همين هم توصيه مي كنيم با افزايش مصرف كالري شمار فلفل دلمه اي باك ويتامين C تان را پر كنيد تا از بيماري هاي مختلف دور بمانيد.فلفل دلمه اي به ويژه از ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي، كاهش قدرت بينايي و گرفتگي بيني پيشگيري مي كند. مصرف اين سبزي راهي است براي جلوگيري از ابتلا به سرطان سينه،آرتريت و جلوگيري از افزايش كلسترول بد خون.

 

فلفل دلمه‌اي به علت دارا بودن آب ميان‌بافتي فراوان يكي از كم‌كالري‌ترين سبزي‌ها مي‌باشد. با وجود اينكه فلفل دلمه‌اي سبز رنگ در ميان اكثر افراد شناخته‌شده‌تر مي‌باشد، اما پيگمان‌هاي ايجادكننده رنگ قرمز، كالري شمار فلفل دلمه اي  نارنجي و زرد خواص بسياري دارند. 

از نظر طعم، فلفل دلمه‌اي سبز كمي تلخ‌تر است و فلفل‌هاي زرد، نارنجي و قرمز شيرين‌تر هستند و به حالت ميوه‌اي بيشتر شبيه مي‌باشند. فلفل دلمه‌اي گياه تندي نيست؛ زيرا كاپسايسين كه باعث طعم تندي در فلفل مي‌شود، در اين فلفل به مقدار بسيار ناچيزي وجود دارد.

 

كالري شمار فلفل دلمه اي سرشار از ويتامين‌هاي گروه ب مانند تيامين، ريبوفلاوين و ب۶ است كه ويتامين‌هاي موثر در تبديل مواد غذايي به انرژي مي‌باشند. فلفل دلمه‌اي همچنين گياهي سرشار از فيبر، پروتئين و آهن مي‌باشد. 

فيبر در غذاهاي گياهي مانند ميوه‌ها، سبزي‌ها، غلات كامل و حبوبات يافت مي‌شود و بدن برخلاف پروتئين، كربوهيدرات و چربي نمي‌تواند آن را هضم كند و در دستگاه گوارش با اتصال به چربي‌ها و افزايش دفع آن‌ها، موجب كاهش فشارخون و كلسترول خون مي‌گردد. كالري شمار فلفل دلمه اي همچنين موجب جذب آهسته‌تر قند خون مي‌شود. در نتيجه باعث مي‌شود تا قند خون در حيطه نرمال ثابت بماند. از اثرات ديگر فيبر، التيام التهاب‌هاي ايجادشده در قسمت‌هاي مختلف بدن مي‌باشد.

 

به منظور تهيه كالري شمار فلفل دلمه اي قرمز، بايد توجه كرد كه رنگ آن روشن باشد و پوست سفتي داشته باشد. ولي فلفل‌هايي كه پوست كدر و چروكيده دارند، به سمت فرآيند فساد پيش مي‌روند و مواد مغذي‌شان به شدت افت مي‌كند.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/18  ساعت: ۰۷

كالري شمار فندق ميوه اي با طبع گرم و خشك كه بيشتر در نواخي كوهستاني ايران يافت و پرورش داده ميشود. از فوايد بسيار مهم آن ميتوان به تقويت قواي جنسي اشاره كرد. و همچنين خوردن فندق در بين غذا براي معده و روده بسيار مقوي است .

براي سرفه‌هاي مزمن ۳۰ گرم مغز فندق همراه عسل ساعت ۱۰ صبح ميل شود اين باعث مي‌شود كه اخلاط سينه و ريه خارج گردد.

ضماد سوخته فندق با پي بز براي جلوگيري از ريزش مو مفيد است.

 

براي زخم‌هاي واريس ۵۰ گرم پوست درخت كالري شمار فندق و ۱۰۰۰ گرم آب (آبي كه مخلوط با سركه است) را جوشانده زخم‌ها را بشوييد. براي تنظيم قاعدگي ۲۰ گرم پوست فندق را در ۱۰۰۰ گرم آب جوشانده در فواصل قاعدگي روزي يك فنجان ميل شود.

فندق پايين آورنده فشار خون است.

 

مغز كالري شمار فندق در حدود 60 درصد روغن دارد كه به رنگ رزد روشن بوده و داراي طعم ملايم و بوي مطبوعي مي باشد. از روغن فندق در تغذيه، عطر سازي و نقاشي استفاده مي شود. مغز فندق مقدار زيادي فسفر دارد.

فندق داراي خواص زيادي است و داراي پروتئين، مواد چرب، كلسيم، فسفر و پتاسيم مي باشد. فندق گرم و خشك است و براي بيماري قند مفيد است.

 

كساني كه سنگ كليه دارند روزي ۱۵ دانه فندق، غذاي مناسبي براي آنها مي‌باشد.

براي رفع كرم كدو روغن فندق را بگيريد و به مدت ۱۵ روز، روزي يك قاشق سوپ خوري از آن روغن ميل كنيد.

روغن فندق تقويت كننده نيروي شهواني است.

كساني كه درد مفاصل دارند روزانه ۱۰ دانه كالري شمار فندق بخورند.

كساني كه نقرس دارند صبحانه ۳۰ عدد فندق + يك قاشق عسل خوب جويده ميل شود و همراه آن يك ليوان شير مصرف شود.

 

افراد مسلول فندق + خرما يا انجير همراه شير به عنوان صبحانه بخورند.

كساني كه ضعف عمومي دارند روزانه ۱۰ عدد فندق بخورند.

كساني كه مي‌خواهند لاغر شوند ۱۰ گرم گل كالري شمار فندق در ۳۰۰ سي سي آب دم كرده بعد از هر غذا يك استكان بخورند.

كساني كه بيماري MSدارند در غذاي روزانه خود فندق را بگنجانند.روزانه۲۰عدد،اطفال۱۰عددهمراه‎ يك‎ قاشق‎ عسل ميل‎كنند.

 

اين دانه روغني براي تقويت بدن، روده و معده، سرفه، درد سينه و كبد مفيد است. سموم را از بدن خارج كرده و براي ريزش مو و سوزش مجاري ادرار مفيد مي باشد ولي فشار خون را بالا مي برد.

 

اگر شما فعاليت فكري زيادي داريد بهتر است كالري شمار فندق بخوريد چون به دليل فسفر زياد مغز شما را تقويت مي كند. ولي به خاطر داشته باشيد افراط در خوردن اين دانه روغني باعث نفخ و گاز شكم و استفراغ مي شود. اگر سرد مزاج هستيد بهتر است فندق را با آب و عسل بخوريد و اگر گرم مزاجيد با سكنجبين ميل كنيد.

 

كساني كه سرطان دارند صبحانه ۲۰ عدد فندق و ۳ عدد خرما با يك ليوان آب هويج ميل كنند.

كساني كه موخوره دارند فندق را سوزانده با سركه مخلوط كنند با آب رقيق نمايند سر موها را با آن محلول ماساژ دهند.

اگر چشم نوزادي آبي يا ازرق است شما مي‌توانيد كالري شمار فندق را بسوزانيد نرم كنيد با روغن زيتون مخلوط كنيد و چند روز بر فرق سر نوزاد بماليد. سپس چشم آنها خوب سياه و جذاب مي‌گردد.

خانم‌هايي كه حامله هستند روزي ۵ دانه فندق ميل كنند.

جهت رفع چين و چروك صورت : روغن فندق يك قاشق چاي خوري و روغن جوانه گندم يك قاشق چاي خوري.

 

براي درمان جوش صورت روزي ۲ مرتبه با نوك انگشت از روغن كالري شمار فندق روي جوشهاي صورت بگذاريد.

فندق تقويت كننده‌ نطفه مي‌باشد، ۱۰ صبح و ۵ عصر همراه خرما ميل شود.

 

فندق به خاطر داشتن ويتامين‌هاي B براي درمان ضعف اعصاب، سستي و خمودگي، هيجان و اضطراب بسيار مؤثر است.

براي درمان سياتيك برگ خشك درخت فندق را سائيده با كمي خاكستر كالري شمار فندق آتش سيگار و نمك مخلوط نموده با روغن منداب مخلوط كرده محلول را به محل درد بماليد.

فندق باعث تنگ كردن عروق زير پوست و باعث كشيدگي پوست و تغذيه و درمان آن مي‌شود.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/18  ساعت: ۰۷

كالري شمار قارچ اغلب در گروه سبزيجات طبقه‌بندي مي‌شود در حالي كه در واقع به طبقه خاص خود موسوم‌ به قارچ‌ها تعلق دارد. هزاران سال است كه قارچ هم بعنوان ماده غذايي مناسب و هم براي اهداف و مصارف پزشكي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

به گفته متخصصان؛ قارچ‌ها منبع غني از ماده معدني پتاسيم هستند كه به كاهش فشار خون بالا و نيز كاهش خطر سكته مغزي كمك مي‌كند. بر اساس اين گزارش، قارچ‌ها براي تقويت استخوان‌ها مفيد هستند، خستگي را رفع و كمبود ويتامين د را جبران مي‌كند.

 

علاوه بر اين، براي اينكه تمام مواد مغذي از مواد غذائي به بهترين صورت جذب شوند، بدن نياز به ويتامين‌هاي گروه ب دارد و قارچ يك دسته از اين ويتامين‌ها را مي‌تواند، تامين كند. به گزارش سايت "تغذيه‌ گياهخواري"، كالري شمار قارچ ها منبع سرشاري از ريبوفلاوين، نياسين و سلنيوم هستند. سلنيوم آنتي اكسيداني است كه با همكاري ويتامين «اي» سلول‌ها را از تاثيرات آسيب‌رسان و مخرب راديكال‌هاي آزاد در امان نگه مي‌دارد. همچنين مصرف سلنيوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا 65 درصد كاهش مي‌دهد.

 

قارچ‌ها همچنين منبع مهمي از اسيد فوليك هستند كه ويتامين مهمي براي زنان بويژه در دوران بارداري محسوب مي‌شود. معمولا قارچ را بايستي فقط به صورت پخته مصرف كرد زيرا كالري شمار قارچ آلوده به موادي هستند كه فقط در اثر طبخ از بين مي روند. ولي قارچ‌هايي را كه در واحدهاي صنعتي توليد مي‌شوند، مي‌توان بدون هيچ مشكلي پس از تميز كردن مصرف كرد.

 با وجود خواص سرشاري كه اين خوردني دارد متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند؛ اشخاصي كه نمي‌خواهند از گوشت استفاده كنند براي تامين پروتئين مورد نياز بدنشان نمي‌توانند قارچ را جايگزين آن كنند چون قارچ جاي گوشت را نمي‌گيرد.

 

قارچ‌هاي خوراكي ارزش غذايي خوبي دارند و به همين دليل مي‌توانند در كنار سبزيجات پرخاصيت ‌‌ميهمان هميشگي سبد غذايي خانواده‌ها شوند. كالري شمار قارچ ها كالري كمي دارند، هيچگونه چربي يا كلسترولي در آنها پيدا نمي‌شود و مقدار نمك بسيار كمي دارند. گروهي از ويتامين‌ها و املاح معدني مهم مانند سلنيوم، پتاسيم، ريبوفلاوين، نياسين، ويتامين D و … هم در قارچ‌ها وجود دارد.

 

كالري شمار قارچ ها به دليل داشتن بتاگلوكان و اسيد لينولئيك منبع غذايي خوبي براي پيشگيري از بروز سرطان سينه و پروستات هستند. علاوه بر اين اسيد لينولئيك از ايجاد اثرات نامطلوب استروژن پيشگيري مي‌كند. هورمون استروژن يكي از دلايل بروز سرطان سينه در زنان بعد از يائسگي است.

 

يكي از بهترين راه‌هاي تامين ويتامين D قرار گرفتن در معرض نور خورشيد است اما درصورتي‌كه روزانه بيشتر ساعات روز را در محيطي سر بسته مي‌گذرانيد بهتر است با كمك برخي مواد غذايي از جمله كالري شمار قارچ كمبود ويتامين D بدن‌تان را جبران كنيد.

 

قارچ يك ماده غذايي سالم است كه سبب مي‌شود با خوردن آن احساس سيري كنيد. نتايج برخي از تحقيقات نشان مي‌دهد افزايش مصرف مواد غذايي كم‌كالري كه ارزش غذايي بالايي دارند( مانند قارچ‌ها) مي‌توانند جايگزين خوبي براي غذاهاي پر كالري باشند، بنابراين اگر مي‌خواهيد پرخوري را كنار بگذاريد و بدون مصرف مواد پركالري احساس سيري داشته باشيد انتخاب كالري شمار قارچ ها به شما كمك مي‌كند تا به اين هدف برسيد، البته فيبر موجود در قارچ‌ها هم در اين مسير شما را همراهي مي‌كند.

 

كالري شمار قارچ ها پروتئين هم دارند اما نه به اندازه گوشت‌ها. هر ۱۰۰ گرم قارچ حدود سه گرم پروتئين دارد اما پروتئين موجود در ۱۰۰ گرم گوشت قرمز يا مرغ حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم است. همين مقدار ماهي ۱۵ تا ۲۰ گرم پروتئين دارد، با اين وجود قارچ از لحاظ داشتن پروتئين گياهي در سطح خوبي است، به همين دليل به گياهخواران توصيه مي‌شود براي جبران كمبود پروتئين بدن‌شان در كنار سويا يا ساير منابع پروتئين گياهي حتما از قارچ‌ها كمك بگيرند.

 

بيشتر ماكالري شمار قارچ ها را نوعي از سبزيجات مي‌دانيم اما شايد براي‌تان جالب باشد بدانيد كه قارچ‌ها دسته‌اي از يوكاريوت‌ها هستند كه نه گياه هستند نه جانور؛ به آنها هتروفيت يا دگرخوار مي‌گويند كه در خاك و آب زندگي مي‌كنند و غذاي‌شان از بقاياي گياهان يا جانوران تامين مي‌شود. اين را هم بدانيد كه قارچ‌ها موجودات مقاومي هستند و مي‌توانند در شرايط مختلف به زندگي ادامه دهند. بيش از ۳۸ هزار گونه كالري شمار قارچ در دنيا وجود دارد كه فقط بعضي از آنها خوراكي هستند. قارچ‌هاي خوراكي هم در دسته‌هاي مختلفي جاي مي‌گيرند. بعضي‌ها كلاهك باز‌تري دارند و در گروهي ديگر كلاهك بسته است. رنگ قارچ‌هاي خوراكي به‌طور معمول سفيد يا قهوه‌اي است اما قارچ هاي سمي رنگ هاي تند و تيزي دارند كه نشان مي‌دهد نبايد به آنها نزديك شويد. توصيه مي‌شود هنگام گشت و گذار در جنگل به‌ هيچ‌ عنوان به ظاهر و رنگ قارچ‌ها اعتماد نكنيد و براي خوردن كالري شمار قارچ هاي به ظاهر خوراكي هم نقشه نكشيد چون امكان سمي بودنشان هست.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/14  ساعت: ۰۷

كالري شمار قهوه سرشار از كافئين است و به همين دليل سيستم عصبي مركزي را تحريك مي‌كند كه اين امر باعث تقويت هوشياري ذهني و دقت مي‌شود و براي همين امكان به خاطر سپردن مطالب را راحت‌تر مي‌كند. دانشمندان دريافته اند كه نوشيدن ۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز باعث كاهش ۲۰ درصدي خطر ابتلا به آلزايمر مي شود. به عقيده اين دانشمندان وجود تركيبي به نام پوليفنول كه تركيبي آنتي اكسيدان است بيشترين تأثير را در مقابله با آلزايمر دارد.

 

بر اساس پژوهشي كه محققان بر روي حدود ۴۲۰۰ زن انجام داده‌اند مصرف روزانه حداقل ۳ فنجان كالري شمار قهوه خطر ابتلا به آلزايمر را به ميزان ۳۰ درصد كاهش مي‌دهد. اين ميزان از سن ۸۰ سالگي حتي به ۷۰ درصد نيز مي‌رسد. با اين حال يادتان باشد كه روزانه بيش از ۳ تا ۴ فنجان قهوه مصرف نكنيد.

 

يكي از خواص كالري شمار قهوه ، تاثير مصرف قهوه در لاغري و كاهش وزن است. قهوه حاوي منيزيم و پتاسيم مي باشد كه اين مواد معدني در تنظيم سطح قند خون و در نتيجه كاهش ميل به خوردن شيريني و تنقلات تاثير مثبتي دارند. به همين دليل، مصرف قهوه اشتها را كاهش داده و موجب كاهش وزن فرد مي شود.

 

يكي ديگر از خواص قهوه كمك به سوزاندن چربي در بدن است. متخصصان تغذيه بر اين عقيده‌اند كه كافئين به عنوان عمده ترين ماده‌ تشكيل دهنده كالري شمار قهوه ، به كاهش وزن و لاغر شدن فرد كمك مي كند. در واقع مقادير بالاي كافئين موجود در قهوه سوخت و ساز بدن را افزايش داده و باعث مي شود شما در طول روز كالري بيشتري بسوزانيد. مصرف قهوه قبل از ورزش نيز سبب مي شود به جاي گليكوژن، سلول هاي چربي به عنوان منبع انرژي استفاده شوند.

 

اين شادي تنها به دليل افزايش ميزان كافئين نخواهد بود. سرشار بودن قهوه از آنتي‌اكسيدان‌ها يكي ديگر از دلايلي است كه سبب ايجاد اين احساس خوب پس از نوشيدن آن مي‌شود. آنتي‌اكسيدان‌ موجود در كالري شمار قهوه ، بعد از آنتي اكسيدان هاي موجود در ميوه‌ها و سبزيجات، بيشترين جذب را در بدن دارد؛ دستاورد آن سالم ماندن بدن و مبارزه بهتر با بيماري‌ها خواهد بود.

 

پژوهش ها حاكي از اين است كه كافئين بر افزايش كارايي در ورزش تاثيرگذار است. كافئين مي تواند عملكرد استقامتي بدن انسان در ورزش هايي مانند دو، شنا و دوچرخه سواري را تقويت كند. همچنين مي تواند به بازيابي توان شما پس از انجام تمرينات كمك كند.كالري شمار قهوه  زمان مطلوب براي مصرف كافئين ۳۰ تا ۶۰ دقيقه پيش از شروع ورزش است، البته گاهي افزايش كارايي در همان ۱۵ دقيقه اول آشكار مي شود.

 

نوشيدن كالري شمار قهوه خطر ابتلا به ديابت را كاهش مي دهد. البته وقتي پاي خواص قهوه براي سلامتي انسان به ميان مي آيد، زمان نوشيدن قهوه هم اهميت زيادي پيدا مي كند. تحقيقات صورت گرفته بر روي ۲۹۰۰۰ زن، نشان داد آن دسته از زناني كه قهوه زيادي مي‌نوشند ۲۲ درصد كمتر با احتمال ابتلا به ديابت روبه رو مي‌شوند. همچنين در طي پژوهشي ديگر كه بر روي ۱۷۴۱۳ نفر انجام گرفت، دانشمندان دريافتند كه مصرف حداقل ۳ فنجان كالري شمار قهوه در روز، ۴۲ درصد خطر ابتلا به ديابت را كاهش مي دهد.

 

در جريان پژوهشي در كشور برزيل، حدود ۷۰ هزار زن كه ديابت نداشتند مورد بررسي قرار گرفتند، آنهايي كه پيش از ظهر بيش از يك فنجان قهوه مي نوشيدند، ۳۴ درصد كمتر از كساني كه اصلا قهوه نمي نوشيدند به ديابت نوع ۲ مبتلا شده بودند. همچنين زناني كه حداقل ۳ فنجان كالري شمار قهوه در روز مي نوشيدند در مقايسه با زناني كه هرگز قهوه نمي نوشيدند، ۲۷ درصد كمتر به بيماري ديابت مبتلا شدند. بدين ترتيب مي توان گفت كه زمان بندي خاص در مصرف قهوه فاكتوري است كه رابطه مستقيمي با تاثير محافظتي آن در پشيگيري از ديابت دارد.

 

در صورتي كه نوشيدن كالري شمار قهوه عادت روزانه شما شده، ممكن است در طولاني مدت از تاثيرات آن روي سلامت قلب خود شگفت زده شويد. بررسي تازه اي كه نتايج آن در نشريه انجمن قلب ايالات متحده منتشر شده نشان مي دهد كه مصرف متعادل قهوه ممكن است با كاهش ميزان مرگ و مير ناشي از انسداد رگ هاي قلب رابطه مستقيم داشته باشد. بر اساس اين پژوهش، خطر مرگ و مير بر اثر بيماري هاي قلبي در كالري شمار قهوه خورهايي كه ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز مي نوشند نسبت به كساني كه كمتر از يك فنجان در روز مي نوشند، ۲۱ درصد كمتر است.

 

امروزه تاثير كالري شمار قهوه بر پاركينسون يك موضوع اثبات شده است و پزشكان استفاده از قهوه را به عنواع يك عامل پيشگيري كننده توصيه مي كنند.تعداد زيادي از مطالعات اپيدميولوژيك از جمله مطالعاتي كه در سال ۲۰۱۴ انجام شده است رابطه ي معكوس بين نوشيدن قهوه و خطر ابتلا به اين بيماري را نشان مي دهند. طبق اين مطالعات كساني كه روزانه ۳ الي ۴ فنجان قهوه مصرف مي كنند ۲۴ تا ۳۲ درصد كمتر دچار بيماري پاركينسون مي شوند.اين مطالعات كه در طول بيش از ۱۸ سال انجام شد نشان داد كه بين نوشيدن كالري شمار قهوه و كاهش ابتلا به پاركينسون رابطه خطي وجود دارد.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/14  ساعت: ۰۷

كالري شمار كاكائو درختي از تيره پنيركيان كه برگهايش ساده و متقابل است و گلهاي منظم، كوچك و قرمز رنگي در همه فصل‌ها دارد. ميوه‌اش بسته، زرد رنگ و به اندازه يك خيار و حاوي ۲۵ تا ۴۵ دانه است. ميوه‌هاي اين گياه را پس از چيدن انبار مي‌كنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوري مي‌كنند و به مصرف مي‌رسانند؛ معمولاً از آن‌ها پودر كاكائو تهيه مي‌كنند. امروزه بيشتر درخت هاي كالري شمار كاكائو در نواحي استوايي قاره آفريقا، مخصوصاً ساحل طلا و همچنين در بخشي از آمريكاي جنوبي (مخصوصاً در برزيل) كشت مي شود. در سراسر جهان از پودر كاكائو، شكلات و ديگر فراورده هاي به دست آمده از دانه هاي اين گياه استفاده مي كنند. كشور بلژيك بيشترين ميزان مصرف سرانه ي كاكائو را دارد. مصرف سرانه ي كاكائو در اين كشور 5/5 كيلوگرم است؛ يعني ده برابر ميزان مصرف كاكائو در بقيه ي دنيا.

 

در واقع كاكائو ماده‌اي تلخ مزه است كه از دانه‌هاي درخت گرمسيري كاكائو به دست مي‌آيد.لازم به ذكر است كه دانه‌هاي كاكائو از نظر طعم، تلخي و عطر با هم متفاوت‌اند و گران‌‌ترين نوع كالري شمار كاكائو از دانه‌هاي درخت كرئيولو به دست مي‌آيد كه تلخي آن نسبت به ساير كاكائوها خيلي كمتر است و تنها 10 درصد شكلات‌هاي دنيا با استفاده از اين نوع كاكائو تهيه مي گردد. بهتر است بدانيد كه در نوع مرغوب شكلات‌ها، تنها 10 درصد كاكائو به كار مي‌رود.

 

از طرف ديگر مصرف روزانه 30 گرم شكلات تلخ فشار خون را به ميزان قابل توجهي كاهش مي‌دهد وسبب افزايش حافظه نيز مي‌گردد.در واقع اين ماده خوراكي لذيذ مي‌تواند روند سخت شدن عروق در افراد سيگاري را نيز كند نمايد.جالب است بدانيد تئوبرومين موجود در شكلات در داروهاي ضد سرفه استفاده مي‌گردد و خوردن شكلات تلخ مي‌تواند دفعات سرفه و تاثير سوء‌ آن بر سيستم قلبي عروقي و اعصاب مركزي را كاهش ‌دهد.گفتني است كه شير كالري شمار كاكائو نيز سبب سرحالي و تقويت عضلات مي‌شود و براي ورزشكاران بسيار مفيد مي باشد.

 

آنتي اكسيداني قوي : كالري شمار كاكائو مقدار زيادي آنتي اكسيدان دارد. آنتي اكسيدان ها موادي هستند كه از تشكيل راديكال‌هاي آزاد در سلولها جلوگيري مي‌كنند. آنتي اكسيدان‌ها نقش مهمي در پيشگيري از سرطان دارند.

كاهش بروز سكته قلبي : كاكائو باعث كاهش احتمال لخته شدن خون و انسداد رگها مي شود كه به نوبه خود باعث مي گردد احتمال بروز سكته قلبي كاهش يابد.

سرشار از كربوهيدرات : دانه هاي كالري شمار كاكائو داراي مقدار زيادي كربوهيدرات مي باشند. بيشتر اين كربوهيدرات به صورت نشاسته، فيبر محلول و غير محلول است. تنها بخش اندكي از اين كربوهيدرات به صورت قند ساده است.

مقدار كمي كافئين : دانه هاي كاكائو داراي مقدار بسيار كمي، به مراتب كمتر از قهوه و چاي، كافئين هستند.

 

انواع ويتامين : كالري شمار كاكائو داراي مقداري ويتامين A، ويتامين B1، ويتامين B2، ويتامين B3، ويتامين C و ويتامين E است.

انواع مواد معدني : كاكائو مقدار زيادي مواد معدني شامل منيزيم، كلسيم، آهن، روي، مس، پتاسيم و منگنز نيز دارد.

مقابله با چاقي و ديابت : كاكائو التهاب مربوط به چاقي را محدود كرده و از ابتلا به ديابت پيشگيري مي‌كند. اين گفته نتيجه پژوهش محققان دانشگاه پنسيلوانيا است كه در European Journal of Nutrition به چاپ رسيد. بر خلاف شكلات كه به دليل داشتن كره‌ي كاكائو يك ماده‌ي غذايي چرب محسوب مي‌شود، پودر كاكائوي به‌دست آمده از كاكائوي جامد حاوي كالري، چربي و قند كمي مي‌باشد و در عين حال سرشار از فيبر است. محققان معتقدند كه كالري شمار كاكائو مي‌تواند حالت مقاومت به انسولين و مشكلات كبدي را كاهش دهد.

 

فلاوونوئيدها غير از كاكائو، در انواع توت، انواع فلفل، هويج، گوجه فرنگي و بسياري از مواد غذايي ديگر يافت مي شوند. كاكائوي خالص و تصفيه نشده، تلخ مزه است كه توليد كنندگان براي تهيه شكلات كالري شمار كاكائو و بهتر شدن طعم تلخ كاكائو، مقدار زيادي شكر و روغن به آن اضافه مي كنند در نتيجه با خوردن شكلات كاكائويي مقدار زيادي انرژي اضافي دريافت مي‌كنيد كه براي بدن نياز نيست و ممكن است شما را براي ابتلاء به بيماريهاي قلبي مستعد كند. همچنين شكر و روغن خواص آنتي اكسيداني كاكائوي خالص را از بين مي برد.

 

بنابراين مي توان گفت شكلات تهيه شده از كالري شمار كاكائو به دليل انجام عمل فرآيند در كارخانه، خواص مفيد دانه كاكائوي خالص را ندارد ولي كاكائوي خالص و تصفيه نشده اثر آنتي اكسيداني قوي در پيشگيري از بيماريهاي قلبي دارد.

تحقيقات جديد نشان داده است شكلات براي سلامت قلب مفيد است و مانع از لخته شدن خون مي‌شود. كلسترول خون را تنظيم كرده و به دليل داشتن خواص آنتي‌اكسيداني از التهاب و نابودي سلول‌ها جلوگيري مي‌كند.

از طرف ديگر مصرف روزانه 30 گرم كالري شمار كاكائو فشار خون را به ميزان قابل توجهي كاهش مي‌دهد وسبب افزايش حافظه نيز مي‌شود.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/13  ساعت: ۰۶

كالري شمار كدو از نظر تغذيه اي داراي ارزش زيادي است و به عنوان يك منبع خوب ويتامين C، ويتامين A (به دليل داشتن سطوح بالاي كاروتنوئيدها مانند بتاكاروتن)، منيزيم، پتاسيم، مس، فيبر، فولات، فسفر وريبوفلاوين شناخته مي شود.

كدو سبز همچنين يكي از بهترين منابع غذايي منگنز نيز مي باشد.

 

اين گياه مقدار قابل توجهي از ويتامين B1 و B6 مورد نياز بدن را نيز تأمين مي كند.

از ديگر مواد مغذي موجود در كالري شمار كدو  مي توان به پروتئين، روي، كلسيم، آهن، نياسين، تريپتوفان،ويتامين K و… اشاره كرد.

 

كدو سبز يكي از بهترين غذاهايي است كه به پيشگيري از بيماري اسكوربوت، كبودي و… كه در نتيجه ي كمبود ويتامين C به وجود مي آيد كمك مي كند.

كالري شمار كدو حاوي مقدار زيادي مواد ضد سرطان و آنتي اكسيدان است و مصرف آن از بروز سرطان و پيري زودرس سلول ها جلوگيري مي كند.

خوردن سبزيجاتي با فيبر بالا از جمله كدو سبز باعث مي شود سموم سرطان زا از سلولهاي كولون دفع شده و فولات و بتاكاروتن و ويتامين C موجود در آن از اين سلولها در برابر موادشيميايي كه باعث سرطان كولون مي شوند محافظت مي كند.

 

كدو سبز به دليل دارا بودن  آلفا و بتا كاروتن در كاهش خطر سرطان پروستات مردان بالاي ۶۰ سال موثر است.تحقيقات اخير نشان داده است كه عصاره ي كدو سبز به تخفيف علايم بزرگي خوش خيم پروستات كمك مي كند؛ همان طور كه مي دانيد بزرگي خوش خيم پروستات منجر به مشكلاتي در عملكرد دستگاه ادراري و جنسي مي شود؛ فيتونوترينت هاي موجود در كالري شمار كدو سبز عامل اين تسكين هستند.

 

كدو سبز حاوي عناصر ضد سرطاني است و از سرطان كولون (روده بزرگ) پيشگيري مي كند.

آب كدو سبز از نظر توانايي مقابله با جهش هاي سلولي همانند تره فرنگي، تربچه و كدوتنبل است.

مصرف كالري شمار كدو سبز در ديابت ؛ كلسترول و فشار خون بالا

 

بيشتر مواد مغذي موجود در كدو سبز به پيشگيري از آترواسكلروزيس (گرفتگي عروق) و بيماري هاي قلبي در ديابتي ها كمك مي كند و همچنين خطر حمله ي قلبي و سكته ي مغزي را به وسيله ي كاهش فشار خون بالا، كاهش مي دهد.

كالري شمار كدو سرشار از پتاسيم بوده و براي كاهش فشارخون بسيار مفيد است.

مصرف كدو از افزايش قند، و چربي خون جلوگيري مي كند.

 

كدو سبز از اكسيداسيون كلسترول كه يكي از دلايل اصلي تجمع كلسترول در ديواره ي رگ هاي خوني مي باشد جلوگيري مي كند.

به اين ترتيب كدو سبز يكي از بهترين غذاها براي مبارزه با بيماري ها است چرا كه حاوي تركيبات آنتي اكسيداني و ضد التهابي مي باشد. آب كالري شمار كدو  به صورت ناشتا مصرف شود.

اين باور وجود دارد كه كدو سبز آسم را درمان مي كند؛ زيرا حاوي ويتامين C بالايي مي باشد.

 

پيشگيري از سكته قلبي و مغزي با مصرف كدو سبز

دريافت منظم اين سبزي موجب كاهش سطوح بالاي هموسيستئين خون مي شود؛ كالري شمار كدو حتما مي دانيد كه سطوح بالاي هموسيستئين منجر به حمله قلبي و سكته مغزي مي شود.

 

مقدار بالاي ويتامين C و لوتئين موجود در كدو سبز به چشم هاي شما كمك مي كند تا بهتر ببينيد و سلامت آن ها را بهتر حفظ نماييد.

فولات، پتاسيم و ويتامين A با هم در جهت  كالري شمار كدو حفظ و بهبود سلامت عمومي مشاركت مي كنند.

 

مصرف كالري شمار كدو سبز به عنوان يكي از منابع ويتامين A در بارداري مفيد است. منابع ويتامين A عبارتند از هويج، كدو تنبل، اسفناج، كدو سبز، برگ چغندر، زردآلو و طالبي.

توجه: زياده روي در مصرف ويتامين A در بارداري (بيش از ۱۰۰۰۰ واحد در روز) خطر ابتلا به نقايص مادرزادي جنين را افزايش مي دهيد.

 

اين اعتقاد وجود دارد كه كالري شمار كدو سبز حاوي تركيبات ضد پيري بسيار خوبي است. آنتي اكسيدان هاي موجود در آن موجب تقويت حافظه و كاهش مشكلات وابسته به سن به ميزان ۴۰ درصد مي شود.

بر طبق تحقيق انجام شده توسط دانشگاه راش در شيكاگو، ويتامين A و E در تركيب با اسيدهاي چرب امگا ۳ جذب آنتي اكسيدن هاي محلول در چربي را تقويت مي كند و به بازسازي مؤثر سلول هاي مغزي كمك مي كند.

 

كدو سبز حاوي بيش از ۹۵ درصد آب مي باشد كه آن را به عنوان يكي از بهترين غذاها براي افرادي كه رژيم دارند، مطرح مي كند.

كدو سبز همچنين حاوي كالري كمي است، به طوري كه هر ۱۰۰ گرم آن فقط حدود ۲۵ كالري دارد. علاوه بر اين مشخص شده است كه كالري شمار كدو سبز متابوليسم يا سوخت و ساز بدن را بالا مي برد. كدو سبز براي اشخاص گرم مزاج و صفراوي بسيار مفيد و خون ساز است.

:
برچسب‌ها:

نويسنده :healthpost
تاريخ: 1396/9/12  ساعت: ۰۶

خواص كالري شمار كرفس بسيار است چنانچه كرفس را سلطان سبزي ها مي نامند. در ميان هزاران خواص كرفس مي توان درمان انواع بيماري هاي داخلي و پوستي را به دست آورد . فوايد برگ و آب كرفس براي تناسب اندام و زيبايي در سرتاسر جهان شناخته و مورد استفاده قرار مي گيرد. در اينجا ليستي از خواص و فوايد كرفس و آب كرفس براي درمان انواع بيماري ها و سلامت بدن را به شما معرفي مي كنيم.

 

خوردن كرفس شما را از دردهاي معده، فشار خون بالا، بوي بد دهان، يبوست، ناراحتي هاي اعصاب، عفونت مجاري ادراري، آرتروز، روماتيسم نجات مي دهد.

پيشينيان كشورمان در گذشته به كالري شمار كرفس ، اسامي ديگري نسبت مي دادند و اين گياه به كرسب يا كرفش معروف بود اما با گذشت زمان اين اسامي تغيير يافته و اين روزها همگي آن را با نام كرفس مي شناسيم. كرفس انواع متفاوتي مثل ريشه اي، برگي، دمبرگي، آبي و كرفس مشك دارد.

 

كرفس گياهي از خانواده ي چتريان است و در سراسر جهان مي رويد. كرفس سرشار از ويتامين B6، منيزيم، كلسيم و فسفر است. ويتامين هاي A و K، پتاسيم، منگنز و فيبر غذايي از ديگر مواد مفيد موجود در كرفس هستند.

كالري شمار كرفس چربي اشباع شده وكلسترول بسيار پاييني دارد. اين گياه را مي توان تا هفت هفته در دماي 0 تا 2 درجه ي سانتي گراد نگه داشت؛ گياه در اين شرايط خواص غذايي خود را حفظ مي كند.

 

برگ كرفس حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين A  (بتاكاروتن) است در حالي كه ساقه كرفس منبع ويتامين هايB6,B2,B1 ويتامين C و همچنين پتاسيم، اسيد فوليك، كلسيم، منيزيوم، آهن، فسفر، سديم و چند نوع از اسيدهاي امينه ضروريست. هورمونهاي گياهي موجود در گياه كالري شمار كرفس به همراه روغن هاي ضروري آن نه تنها طعم معطري به كرفس مي دهند، بلكه در كنار بقيه املاح و ويتامين ها كرفس را به معجوني تبديل مي نمايند كه در حقيقت مي تواند داروي هردردي باشد.

 

كرفس حداقل هشت تركيب ضد سرطاني را در خودش جاي داده است و از رشد تومورهاي سرطاني پيشگيري مي كند و مي تواند تخريب ناشي از راديكال هاي آزاد را به حداقل برساند.

گياه كالري شمار كرفس منبعي فوق العاده از ويتامين ث است. اين ويتامين به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي كند. مصرف سبزيجات و ميوه هاي غني از ويتامين ث مي تواند علايم سرماخوردگي را كاهش دهد يا از شدت اين بيماري بكاهد. بيش از 20 نتيجه تحقيقاتي معتبر نشان مي دهد كه ويتامين ث بهترين ويتامين براي جنگ با سرماخوردگي است و همينطور با تخريب ناشي از راديكال هاي آزاد مقابله مي كند.

 

كالري شمار كرفس به طور طبيعي ملين خوبي است و براي درمان يبوست داروي گياهي موثري به شمار مي رود. بنابراين به افراد مبتلا به يبوست توصيه مي شود در اين فصل بيش از هر چيز كرفس بخورند.

 

از جمله فوايد كرفس و آب كرفس ميتوان به كاهش وزن و لاغري اشاره كرد. اگر اضافه وزن داريد به جاي دنبال كردن رژيم هاي سفت و سخت در روز چندبار آب كالري شمار كرفس بخوريد. بدين ترتيب اشتهاي شما براي خوردن شيريني جات و غذاهاي چرب و سنگين كم مي شود و به تدريج با مصرف غذاي كمتر به وزن دلخواهتان مي رسيد.

 

راديكال هاي آزاد مي توانند با اكسيداسيون كلسترول احتمال بروز حمله قلبي و سكته مغزي را افزايش دهند. بنابراين مصرف ويتامين ث در سلامت قلب و عروق تاثيرگذار است و شما را از بيماري هاي قلبي، سكته و سرطان دور نگه مي دارد. پس ميتوانيم نتيجه بگيريم كه يكي ديگر از خواص كالري شمار كرفس كاهش ابتلا به حمله قلبي و سكته مغزي ست.

 

يكي ديگر از خواص كرفس كاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستيد بهتر است بدانيد كه كرفس پتانسيل كاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتي چيني ها به عنوان داروي ضدفشار خون تجويز مي شده است. تحقيقات اخير دانشمندان هم اين خاصيت كالري شمار كرفس را تاييد مي كند.

اگر مدام عصبي هستيد و به قرص هاي آرامش بخش پناه مي بريد بهتر است كرفس را بيشتر در برنامه غذايي تان بگنجانيد.از ديگر خواص كرفس ميتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره كرد.

 

 در واقع كرفس تركيبي را در خود جاي داده كه مي تواند به آرامش ماهيچه هاي اطراف سرخرگ ها كمك كرده و به آنها اجازه مي دهد كمي گشاد شوند. وقتي داخل سرخرگ ها فضاي بيشتري وجود داشته باشد، خون مي تواند با فشار كمتري به جريان درآيد. اين يكي از خواص كالري شمار كرفس است كه سبب پايين آمدن سطح هورمون استرس هم مي شود و استرس يكي از عوامل بالارفتن فشار خون است.

 

استفاده از آب بعضي از سبزي ها به خصوص آب كرفس، جعفري يا شويد براي كاهش وزن مرسوم است، آب سبزي ها باعث لاغري نمي شود و تنها به دليل داشتن مقدار زياد فيبر و  كالري شمار كرفس آب فراواني كه دارند، جذب برخي از چربي ها را كاهش مي دهد.

 مصرف آب سبزي، باعث دفع مقداري آب نيز مي شوند كه اين امر به فرد حس خوشايندي مي دهد و گمان مي كنند كه كاهش وزن داشته چرا كه هيچ گونه كاهش وزني را نيز پديدار نمي كند.

 

استفاده روزانه از آب كرفس به هيچ عنوان به افراد توصيه نمي شود چرا كه كرفس از سبزي هايي است كه ( اگزالات) فراواني دارد و تجمع اگزالات در بدن، به خصوص در افرادي كه كليه و مثانه سنگ ساز دارند، مي تواند باعث به وجود آمدن يا بزرگ تر شدن سنگ هاي اگزالاته شود.

 دريافت بيش از اندازه اگزالات عاملي مهم در از بين رفتن كالري شمار كرفس عناصر 2  ظرفيتي مانند كلسيم، روي، فسفر، منيزيم و منگنز است كه براي بدن بسيار ضروري هستند و كمبود آنها نيز بسيار خطرناك است.

:
برچسب‌ها:

[ ]